飲んだワイン　ラポストール/キュヴェ・アレクサンドル カベルネ・ソーヴィニヨン2013　7点

高級ワイナリーであるラポストロールの廉価なワインの一つ。

カベルネ・ソーヴィニヨンらしい力強さ。

ワインデータ

ワイン名：Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon
生産地：Chile > Central Valley > Rapel Valley > Colchagua Valley
生産者：Lapostolle (ラポストール)
品種：Cabernet Sauvignon
スタイル：Red Wine

ワイナリー

ラポストールは、1994年にアレクサンドラ・マルニエ・ラポストールと夫のシリル・ド・ブルネによって設立された。
1827年以来、ブルネ・ラポストール家は蒸留酒と高級ワインの生産に専念してきた。
現在は7代目のシャルル・ド・ブルネがドメーヌを率いている。

チリを訪れたアレクサンドラとシリルは、アパルタ・ヴァレーに惚れ込んだだけでなく、その類まれな地理的特性から、この国が高品質なワインを生み出す大きな可能性を秘めていることを察知した。

献身的なビジョンのもと、ラポストルはチリワイン業界のパイオニアとなった。
今日、そのプレミアムワインは、持続可能性に重点を置きながら、この地域を高め続けている。

ラポストルは、その品質とチリのテロワールを表現する並外れた能力で、世界中で認められている。
ワイナリーはアパルタ・ヴァレーにモザイク状のテロワールを持つ3つの畑を所有している。

クロ・アパルタは、サンティアゴの南西170キロに位置するサンタ・クルス近郊のアパルタ・ヴァレーにある。
チリでは珍しい南北に開けた場所にある。
南側にはティンギリリカ川が流れ、コルディリエラ・デ・ラ・コスタの丘陵が馬蹄形のように畑を囲んでいる。
どちらもこのユニークなテロワールの形成に不可欠な要素である。
主に白亜紀（145～66MMAA）の花崗岩と花崗閃緑岩に由来する非常に古い土壌。丘陵地では、土壌は角があり、よく分解された石で、中程度から細かいテクスチャーを持ち、下層土は粘土質である。
半平坦地では、麓や河川から運ばれた沖積土や古い沖積層が見られる。

ラポストールのワイナリーは、サンタ・クルス近郊のクナコという町にある。
1994年にラポストールが設立された当初のワイナリーで、現在私たちのワインはすべてここで生産されています。

伝統的なチリのハシエンダ・スタイルで、ステンレス・タンクとフレンチ・オーク・タンクで3.300,000Lの生産能力を持ち、フレンチ・オーク樽は3.500個以上ある。

このワインは

「有機栽培ブドウ使用」

■ コルチャグア・ヴァレーの気候条件
アパルタはサンティアゴの南西170km、コルチャグア・ヴァレーに位置する。
ブドウ畑はチリでは珍しく南北方向に広がっている。
一方にはティンギリリカ川が流れ、もう一方には海岸山脈の丘陵が馬蹄形に畑を囲んでおり、この川と山脈の双方が、この独特なテロワールの形成に関与している。
この地形が、ブドウ樹のバランスを保ち、ブドウのゆっくりとした成熟を促す条件を生み出している。
夜明けから丘陵が日差しを遮り、ブドウ樹が受ける光の強さを和らげる一方、川は気候に涼しさをもたらす。
アパルタはコルチャグア・ヴァレーの他地域とは異なるメソ気候の恩恵を受けている。
気候は半乾燥の地中海性気候で、夏は長く乾燥し、降雨は冬に集中する。近年の平均降水量は約450mmである。
生育期（10月～4月）は温暖で雨がほとんど降らない。
午後には涼しい風が吹き、夜は気温が下がる。
これにより昼夜の大きな寒暖差が生まれ、赤ワインの色調やタンニンの質にとって重要な条件となる。
ゆっくりとした成熟により、ブドウは理想的な凝縮度と個性を獲得し、果実味と高い自然酸を保持することで、優れた熟成ポテンシャルを持つワインが生まれる。

■ 土壌
最も古いカベルネ・ソーヴィニヨン区画の土壌は崩積土で、花崗岩と石英を多く含む痩せた深い土壌である。
表土は水はけが非常に良く、水分保持力は低い。古木は優れたバランスと深く張る根を持っている。

■ 2013年ヴィンテージの収穫条件
2013年の収穫はカベルネ・ソーヴィニヨンの生育に非常に良い条件をもたらした。
2012年の冬は全体的に乾燥し寒冷であったが、6月のみ例外的に温暖かつ湿潤であった（過去10年平均より＋2℃）。
春の降雨量は平年並みで、主に10月に集中した。
夏は冷涼で湿潤であり、12月には681mmの降雨があり、ラポストール史上最も湿った12月となった。
この雨は夏に向けた追加の水分を供給した。2月のみ平年並みの気温であった。
成熟はゆっくりと進行した。
秋の気温は3月が平年並み、4月は最高気温が平均以下であった。
ブドウは早期に青臭さを失い醸造可能な状態に達したが、芳香およびフェノール成熟を待つ必要があった。
低温・短日照・曇天という秋の特徴により成熟は遅れたため、降雨リスクを考慮しながら辛抱強く待機した。

■ 醸造
このキュヴェ・アレクサンドル・カベルネ・ソーヴィニヨンの醸造哲学は、エレガンス・バランス・熟成能力の追求である。
アパルタのテロワールを表現することを使命とし、最小限の介入による自然な製法を採用している。

主なポイント：
100％手摘み（14kgの小箱）
82％は光学選果機Vistalysによる厳格な選別
18％はクロ・アパルタ醸造所で手作業除梗
穏やかな抽出と適切な樽使用により果実香と複雑性を両立

このワインは1920年植樹の古い区画に由来し、さらにカルメネール14％カベルネ・フラン1％をブレンドし、ボルドー品種としての香りの表現を高めている。

発酵はすべて天然酵母で行われ、その後フレンチオーク樽で14か月熟成。
安定化処理や清澄は行わず、瓶詰前に軽いろ過のみ実施。

■ 基本情報（EN CIFRAS）
原産地（アペラシオン）
地域：チリ、コルチャグア・ヴァレー、アパルタ（ラポストール）
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン 85％
カルメネール 14％
カベルネ・フラン 1％
■ 畑情報
平均最高気温：23℃
平均最低気温：7℃
年間降水量：約450mm

栽培：CERES認証の有機・ビオディナミ農法　高密植（5,400～6,666本/ha）接ぎ木なしのマッサルセレクション
収量：平均4,500kg/ha
摘葉・グリーンハーベスト実施
ギヨー・ドゥーブル仕立て
100％手摘み（14kg箱）
収穫：2013年4月3日～5月20日
■ 醸造詳細
選果：82％手選別＋光学選別
18％手作業除梗
発酵：天然酵母100％
ステンレスタンクおよび木製タンク
果皮浸漬：4～5週間
■ 熟成
フレンチオーク樽（225L）で14か月熟成
新樽26％
2年目樽21％
3年目樽53％
樽メーカー：Saury、Sylvain、Radoux、Seguin Moreau、Demptos、Taransaud
トースト：主にミディアム～ミディアムプラス
清澄なし、低温安定化なし
瓶詰前に軽いプレートろ過のみ
■ 生産
瓶詰：2014年7月～2015年1月
生産量：750ml×12本入り 21,020ケース

テイスティング

深く濃密なルビーからガーネットにかけての美しい色調。
まず立ち上がるのは、熟したブラックプラムやブラックチェリーの豊潤な果実香。
それに寄り添うように、チョコレートやモカの甘くほろ苦いニュアンスが広がり、全体に滑らかな印象を与えます。
口に含むと、まず感じられるのはブラックベリージャムを思わせる凝縮した果実味の広がり。
豊かな風味がしっかりとしたボディに支えられ、満足感のある味わいを生み出します。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：3,540円(当時)
インポーター：ファインズ