飲んだワイン　ラポストール/カルメネール2013　7点

かなり久しぶりに飲んだワイナリー。

濃い目の美味しいワイン。

ワインデータ

ワイン名：Grand Selection Carmenère
生産地：Chile > Central Valley > Rapel Valley > Colchagua Valley
生産者：Lapostolle (ラポストール)
品種：Carmenére (カルメネール), Merlot (メルロ), Petit Verdot (プティ・ヴェルド), Syrah
スタイル：Red Wine

ワイナリー

ラポストールは、1994年にアレクサンドラ・マルニエ・ラポストールと夫のシリル・ド・ブルネによって設立された。
1827年以来、ブルネ・ラポストール家は蒸留酒と高級ワインの生産に専念してきた。
現在は7代目のシャルル・ド・ブルネがドメーヌを率いている。

チリを訪れたアレクサンドラとシリルは、アパルタ・ヴァレーに惚れ込んだだけでなく、その類まれな地理的特性から、この国が高品質なワインを生み出す大きな可能性を秘めていることを察知した。

献身的なビジョンのもと、ラポストルはチリワイン業界のパイオニアとなった。
今日、そのプレミアムワインは、持続可能性に重点を置きながら、この地域を高め続けている。

ラポストルは、その品質とチリのテロワールを表現する並外れた能力で、世界中で認められている。
ワイナリーはアパルタ・ヴァレーにモザイク状のテロワールを持つ3つの畑を所有している。

クロ・アパルタは、サンティアゴの南西170キロに位置するサンタ・クルス近郊のアパルタ・ヴァレーにある。
チリでは珍しい南北に開けた場所にある。
南側にはティンギリリカ川が流れ、コルディリエラ・デ・ラ・コスタの丘陵が馬蹄形のように畑を囲んでいる。
どちらもこのユニークなテロワールの形成に不可欠な要素である。
主に白亜紀（145～66MMAA）の花崗岩と花崗閃緑岩に由来する非常に古い土壌。丘陵地では、土壌は角があり、よく分解された石で、中程度から細かいテクスチャーを持ち、下層土は粘土質である。
半平坦地では、麓や河川から運ばれた沖積土や古い沖積層が見られる。

ラポストールのワイナリーは、サンタ・クルス近郊のクナコという町にある。
1994年にラポストールが設立された当初のワイナリーで、現在私たちのワインはすべてここで生産されています。

伝統的なチリのハシエンダ・スタイルで、ステンレス・タンクとフレンチ・オーク・タンクで3.300,000Lの生産能力を持ち、フレンチ・オーク樽は3.500個以上ある。

このワインは

ラペル・ヴァレーの概況
ラペル・ヴァレーは、カルメネールが理想的に育つ数少ない産地のひとつです。
チリ中部に位置し、カチャポアルおよびコルチャグアのサブヴァレーを含みます。
気候は半乾燥型の地中海性気候で、降雨は主に冬季に集中します。
生育期には温暖で乾燥した日中と、アンデス山脈からの冷涼な風による穏やかな夜が特徴です。
さらに、太平洋を流れるフンボルト寒流の影響により沿岸部の気温は抑えられ、結果として日中は暖かく、成熟はゆっくりと進行します。
この環境により、カルメネールは持ち前のフレッシュで個性的なアロマを保ちながら、完全な成熟を遂げます。

土壌
ラペル・ヴァレー全域の土壌は、沖積土および崩積土起源。
粘土層を含みつつ、水はけに優れた構造を持っています。

ヴィンテージ 2013
2012年の冬は概ね寒冷で乾燥していましたが、6月のみ温暖で湿潤でした。
春の降雨量は例年並みで、主に10月に集中。
夏はやや冷涼かつ湿度が高く、2月のみ平年並みの気温となりました。
成熟は全体的にゆっくりと進行。
ブドウは早い段階で青さ（青臭さ）を失いましたが、アロマとフェノールの成熟を待つため、辛抱強く収穫を遅らせました。
秋は低温で曇天が多く、短い日照が成熟をさらに穏やかなものにしました。

醸造
収穫後、ブドウは小箱でコルチャグアのワイナリーへ運ばれ、
ヴィスタリス（Vistalys）光学選果システムにより厳格な品質管理が行われます。
その後、約4週間のマセラシオンを実施し、色調と骨格を抽出。
発酵は天然酵母を用い、ステンレスタンク（28〜30℃）で約2週間行われました。
発酵後、全体の20％をフレンチオーク樽で4か月熟成し、果実味を損なわずに複雑性を付与。
清澄・濾過後に瓶詰めされます。

テクニカルデータ
原産地
ラペル・ヴァレー（チリ）

品種構成
85％ カルメネール
6％ プティ・ヴェルド
5％ メルロ
4％ シラー

ブドウ畑
65％ ラポストール所有 アパルタ・ヴィンヤード
35％ ラペル・ヴァレーの長期契約畑

熟成
発酵：100％ ステンレスタンク
熟成：20％ フレンチオーク樽（4か月）
樽比率：
新樽 5％
2年目樽 5％
3年目以降 90％
樽容量：225L
樽メーカー：ソーリー、ラドゥー、タランソー、セガン・モロー、デンプトス
主にミディアムトースト

瓶詰め開始
2015年3月より

サービスとマリアージュ
提供温度：16〜18℃
相性の良い料理：
グリルした赤身肉、適度にスパイスを効かせた肉料理

テイスティング

外観は濃いガーネット色で、成熟感のある落ち着いた印象。
香りは中程度ながら層があり、ブラックプラムやブラックチェリー、イチジクといった熟した黒系果実が中心。
そこにオーク、トースト、タバコ、リコリス、カシューナッツが重なり、わずかにアプリコットやスモーク、レザーのニュアンスも感じられる。
味わいはドライで、熟したプラムやイチジクジャムの果実味が豊かに広がる。
酸はやや高めで、比較的高いアルコールとともに骨格を形成。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：2,750円
インポーター：ファインズ