飲んだワイン　シロメィ/セブン・シーンズシグネイチャー・コレクションシャルドネ2005

初めて飲んだワイナリー。

しっかりと熟成しており、色が濃かった。

オーストラリアワイン 5本セット赤ワイン3本(フルボディ、ミディアムボディ)、スパークリングワイン白1本、白ワイン辛口1本　【送料無料S】【ワインセットS】【ミックスS】【セレクトS】【飲み比べS】【楽ギフ_のし宛書】【あす楽】

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ワインデータ

ワイン名：Seven Scenes Signature Collection Chardonnay
生産地：Australia > Queensland
生産者：Sirromet
品種：Chardonnay
スタイル：White Wine

ワイナリー

シロメィ（Sirromet）は、ブリスベンおよびゴールドコーストから車ですぐの、風光明媚なマウント・コットンに位置する、家族経営のワイナリーです。
最先端の設備を備えたシロメットでは、食とワインを愛するすべての方に、究極のワイナリー体験をご提供しています。
私たちの物語は、クイーンズランド州の起業家であり実業家でもあるテリー・モリスが、ビクトリア州で友人たちのディナーパーティーに参加していた時に始まりました。
その席でテリーが、クイーンズランド州グラニット・ベルト産の素晴らしいワインを飲んだと話したところ、ビクトリアの友人たちは笑ってこう言いました。
「クイーンズランドに偉大なワインなんて存在しない。」
この一言こそが、テリーにとってシロメットというビジョンを実現するための火種となったのです。
テリーは、肥沃な土壌、高い標高、冷涼な気候という独自の組み合わせで知られるグラニット・ベルト地域に土地を選びました。
この環境はブドウ栽培に理想的であり、2000年、私たちは一般公開を開始しました。
伝統的な手法と最新技術を融合させながら、シロメットは世界的に評価される、卓越した品質のワインを生み出しています。

私たちのワイン
環境への取り組み（サステナビリティ）
シロメットは、環境に配慮した持続可能なワイン造りに情熱を注いでいます。
私たちの取り組みには、責任ある水資源の使用、廃棄物のリサイクル、省エネルギー、再植生、野生生物の保護、そして環境負荷の少ない農業手法が含まれています。
私たちは上水道への依存を減らすため、雨水を集めて浄化し飲料水として使用するとともに、ダムの水を灌漑用水として活用しています。
ワイナリーおよびレストランから出るすべての植物性廃棄物、段ボール、紙類は、敷地内のミミズ農場で再処理され、後に肥料として再利用されます。
プラスチックやガラスの廃棄物についても、外部施設でリサイクルを行っています。
シロメットは、効率の向上と廃棄物削減のため、常に革新を続けています。
高度にコンピューター制御された冷却システム、最新の「ワンパス」ろ過システムの導入、廃熱を再利用した給湯、さらには200kWの太陽光発電（ソーラーPV）による二酸化炭素排出量の削減など、私たちの使命は、環境への価値観を損なうことなく、最高品質のワインを造ることです。

このワインは

産地：クイーンズランド州グラニット・ベルト
醸造コメント：ナイト・スカイ・ヴィンヤード産の、エレガントでよく熟したシャルドネを使用。破砕・圧搾後、香り高い酵母を用いてタンク内で低温発酵させています。果実味主導のスタイルで、酵母の澱の上で短期間熟成させています。
料理との相性：ペスト・リングイネ、チェリートマト、トーストした松の実、ストラッチャテッラ。