飲んだワイン　ドメーヌ ヴァインバック/シルヴァネール レゼルヴ2016　7点

初めて飲んだ作り手。

フレッシュさと少しクリーミーさもある。

ワインデータ

ワイン名：Sylvaner Réserve
生産地：France > Alsace
生産者：Domarine Weinbach
品種：Sylvaner
スタイル：White Wine

ワイナリー

カプチン修道士からファレール家へ
アルザスを代表する名高い丘陵シュロスベルグの麓、ブドウ畑とバラに囲まれた美しい環境の中に、ドメーヌ・ヴァインバックは佇んでいます。
「ヴァインバック（＝ワインの小川）」という名は、敷地内を流れる小さな水流に由来します。
このドメーヌは1612年、カプチン修道士によって創設されました。

フランス革命の際に国有財産として売却された後、1898年にファレール兄弟が取得。
その後、息子であり甥でもあるテオ・ファレールへと受け継がれました。
テオ・ファレールは、アルザスワイン界を代表する偉大な人物であり、アルザスワインのAOC（原産地統制呼称）認定に尽力した情熱的な推進者でもありました。
彼はアルザスのワインの品質向上と、比類なきテロワールと品種の価値の確立に生涯を捧げ、深い愛情をもってドメーヌを拡張し、美しく育て上げました。

女性たちへと受け継がれる情熱
1979年以降は、妻のコレット、そして娘のカトリーヌとロランスがその志を引き継ぎ、アルザスの偉大なワインに対する情熱と、揺るぎない品質へのこだわりを貫いてきました。

現在
2016年より、カトリーヌ・ファレールが、息子のエディとテオとともにドメーヌを率い、伝統と革新を融合させながら、
ドメーヌ・ヴァインバックの名声を未来へとつないでいます。

このワインは

幅広い風味と感覚を楽しめるリザーブワインは、私たちの情熱を反映しています。
主にシャトー周辺の区画で生産され、テオ・ファラー自身が植えた古木のブドウから造られています。
マスカットのフレッシュさと複雑さ、ピノ・グリの豊かさ、シルヴァーネールのエレガントさ、ピノ・ブランのバランスが、気兼ねなく楽しめるワインの旅へと誘います。

テイスティング

淡いグリーンを帯びたペールゴールドから、次第に落ち着きのある淡黄金色へとつながる美しい色調。
香りはクリーンで生き生きとしており、第一印象はグリーンアップルやマルメロ、洋梨のフレッシュな果実香。
そこにレモンやレモンカード、グレープフルーツの明るい柑橘のニュアンスが重なり、全体に爽快感をもたらします。
口に含むと、フレッシュで張りのある酸がまず印象的で、味わい全体に明快な輪郭を与えます。
白桃、ネクタリン、マルメロの果実味は瑞々しく、ほのかにクリーミーな質感が中盤に心地よい丸みをもたらします。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：3,770円
インポーター：ファインズ