非常に多くの畑を有する由緒正しいアルベール・ビショー。
公式HPを見ると、150種類ほどの銘柄を作っていました。
その中に何故か入っていないこのワインですが、業務用専用っぽい。
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ワインデータ
ワイン名：Bichot Meilleur Mâcon Villages
生産地：France > Bourgogne > Mâconnais > Mâcon
生産者：Albert Bichot (アルベール・ビショー)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ビショー族の最初の足跡は1214年からで、1350年からシャトーヌフ・アン・オーソワの本拠地であるブルゴーニュに根ざしています。
家族の紋章である小鹿はそれ以来変化しておらず、その象徴でもありません。
1831年にベルナール・ビショーはモンテリーに彼の名前をつけた商社を設立しました。
彼の息子ヒッポリトは彼の後継者で、ヴォルネイの最初のブドウを購入しています。
高級ブドウの管理は不可欠であるとすでに確信したからです。
息子のアルベール・ビショーは19世紀の終わりに家族経営に新しいブームをもたらし、1912年にボーヌの中心部に永続的な商社を設立しました。
1900年に生まれた2人目のアルベール・ビショーは、国際貿易のパイオニアの1人です。
北アメリカ、アジア、オセアニアなど、彼は世界中でワイン愛好家に最高のものとして認められているワインを紹介するために絶え間なく旅しました。
20世紀の後半には、彼の4人の息子、アルベール、バーナード、ベニーニュ、ジャンマルクがこのノウハウを継承しました。
新しい事業拡大の時代は、大きな熟成用セラー、新しいボトリング・センター、ワイナリーの建設から始まりました。
それにより彼らのワインは世界のすべての大陸で入手することができるようになりました。
アルベール・ビショーは、北極地方からアデリー地方へ世界を発見するために出発した後、90年代初めに同社に入社し1996年に経営を引き継ぎました。
彼は家族の伝統を完全に尊重しているが、将来に完全に注力している。
彼は”共通のプロジェクトで人々とその才能を結集することを誇りにしているオーケストラの指揮者”と自分自身を比較しています。
挑戦には数多くのものがあります。
コートドールのぶどう畑での有機的なブドウ栽培への転換、新しい市場への継続的な適応、ブルゴーニュワインの威信や露出を増すことなどです。
ワインの品質はブドウの品質に依存していると確信し、彼は1980年代に行われたワイン作りの上流制御の開発に集中しています。
彼は必要なものを確保し、2010年に醸造能力と熟成セラーを拡大し始めました。
同社のブドウ園は現在、北から南までのブルゴーニュをカバーする合計6つの敷地にあります。
このワインは
※公式HPのマコン・ヴィラージュの説明です。「ビショー・メイユール マコン・ヴィラージュ」の記載は無し。
この畑はブルゴーニュ南部のマコネにあり、ブルゴーニュ北部とは気候がそれほど厳しくないという点だけでなく、畑が80以上のコミューンの丘や谷に広がっているという点でも異なっている。
テイスティング
花のアロマ（アカシア、スイカズラ）のブーケ、わずかにミネラル。
フルーティでフローラルな味わいで、まろやかさと爽やかな余韻がある。
料理とワインの相性
シンプルに調理した魚介類、白身の肉や鶏肉、グリルや軽いソースと一緒にお楽しみください。
サーブ＆セラー
11～13℃で楽しむ。
若いうちに果実味を楽しむか、2～3年熟成させる。
テイスティング
透明感のある明るい麦わら色。
最初に感じられるのは、爽やかな青リンゴや洋梨のアロマです。
さらに、トロピカルフルーツのほのかな甘い香りが続き、香りの深みを増します。
味わいは、ミネラル感がしっかりとしたバックボーンとなっており、全体を通してバランスが取れています。
前面には柑橘系のフレッシュな味わいが広がり、後味にはミネラルのシャープなクリスプ感が残ります。
飲んだ日：2024-05-18
飲んだ場所：京王プラザホテル
価格：2,400円
インポーター：メルシャン