長野県松本市に遊びに行った際に必ず寄る「中島酒店」にて購入したワイン。
1家族1本との事でした。
やや自然派の白。
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ワインデータ
ワイン名：Sogga Père et Fils Clos de Cacteau Chardonnay
生産地：Japan > Nagano
生産者：小布施ワイナリー
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
小布施ワイナリーは、1942年（昭和17年）に創始者の曽我市之丞によって、ワイン製造免許での製造を行ったことに始まる。
当時は林檎酒（シードル）がメインであった。
四代目の曽我彰彦は、明治大学農学部卒業後、国立「山梨大学大学院 総合研究部附属 ワイン科学研究センター」でワインを学び、新潟県の「欧州ぶどう栽培研究所 カーブドッチ ワイナリー（CAVE D’OCCI）」に学んだ。
1988年（昭和63年）に趣味としてブランデー製造を始め、1995年（平成7年）には欧州系ワイン葡萄(カベルネ、メルロなど）の畑の拡大を開始した。
曽我彰彦は、フランスのブルゴーニュ地方で2年間修行した、1997年（平成9年）にヴォーヌロマネ村クロフランタンの蔵と畑で、1998年（平成10年）にはシャブリ村のロンデパキの蔵と畑で修行し、栽培と醸造を勉強した。帰国後は、小布施ワイナリーの栽培・醸造の責任者となった。
小布施ワイナリーの特徴は、地元産ワイン専用葡萄に拘っていること、赤ワインは基本的にはタンク貯蔵は行わないないことである。
発酵が終わるとそのまま樽貯蔵に進み、その後瓶詰を行っている。
もう一つの特徴は、自然派の生産者であること。有機栽培、無化学農薬栽培、無濾過、無清澄、澱引き1回などを実行し、また亜硫酸添加を最小限にとどめることである。
北海道余市町登地区でワインを造っている「ドメーヌ・タカヒコ」は、曽我彰彦の弟、曽我貴彦が2010年（平成22年）に設立したワイナリーである。
曽我貴彦は大学で醸造学を学んだ後、栃木県足利市の「ココ・ファーム・ワイナリー」の農場長を10年間務めた。
その後、余市町で4.6ヘクタールの農地を購入し、ドメーヌ・タカヒコを設立した。
同社は、日本ワイナリーアワード（Japan Winery Award）主催の「第1回 日本ワイナリーアワード 2018年」に於いて五つ星獲得を達成した、小布施ワイナリーとの兄弟での受賞であった。
このワインは
ドメーヌカクトー(角藤農園)は私たちが尊敬する佐藤明夫(子)氏の助言のもと故佐藤宗一(父) 氏の愛弟子達が栽培管理するワイン畑です。
またそのワイン畑のオーナー大久保氏は良いワインのために惜しみないワイン畑への投資を続けています。
ドメーヌカクトーは小布施ワイナリー自社農場 (Domaine Sogga)と隣接し徴気候や土壌の物性もほぼ同じ。
栽培も小布施ワイナリーと同じヨーロッパ式の垣根仕立です。
ただ面白いことにこのワインはDomaine Soggaワイン畑のワインとは個性が異なります。
栽培家の思想が反映します。
この上のラインにはレゼルヴプリヴェがありその弟分がこのワイン。
しかし下克上ワイン。
兄貴分のスペックと違わず。
澱下げ処理や冷却安定化処理を一切行っておりません。
そのためワイン中に仄かな澱や浮遊物、酒石酸が存在していますが酒質に影響ありません。
テイスティング
薄い黄金色。
少し自然派の香り。
若々しい柑橘の皮の香りと味わい。
重みもある程度ある。
美しい薄い黄金色をしています。
少し自然派の特徴を持つこのワインは、僅かな還元香の後に、柑橘の皮や、ジャスミンといったフレッシュなフローラルノートが広がります。
さらに、バターや樽からくるバニラ香が加わり、奥行きのある香りが楽しめ、まるでブルゴーニュを思わせるような豊かなアロマが漂います。
味わいは、若々しい柑橘の皮のフレーバーが主体となり、フレッシュで爽やかな印象を与えます。
初めに感じる酸味は軽やかで、黄色い花の風味が心地よく広がります。
ミドルでは、遠塩味に近いミネラル感が現れ、グラッシーなニュアンスが加わり、味わいに複雑さをもたらします。
樽からの影響も適度に感じられ、バニラやバターの風味が全体を包み込むようです。
ボディはとろりとした質感があり、重すぎず、程よい重みを持っています。
アフターにはフレッシュな酸が支配的に続き、余韻は中程度ながらも心地よいフィニッシュを迎えます。
日本産のシャルドネとしても、その洗練された味わいは特筆すべきものです。
飲んだ日：2024-05-08
飲んだ場所：オアシス
買った日：2023-12-18
買った場所：中島酒店
価格：2,500円