貝ラーメン好きの友人忍者に負けないよう早速新店舗に訪問。
下北沢駅すぐ近くにできたお店。
発券機は外にあります。
店内はカウンターのみ6席ほどで、簡易ついたてあり。
メニュー
醤油と塩がありますが、ここはスタンダードに醤油で。
中華そば醤油850円
トッピングは刻みネギ、刻み長ネギ、チャーシュー3種、カイワレ大根。
チャーシューは低温調理2種と豚バラチャーシュー。
豚バラは肉の味しっかり。
麺は平打ちストレート。
やや硬めの茹で上がりでスープとの絡みはまあまあかな。
少しずつなじんでいく感じですが、その前に食べ終わってしまった。
スープは熱々で貝の香りがしっかり。
貝の塩気、醤油の塩気が順に来てラストに両方の旨味が残ります。
スープは旨味が強い。
麺との絡みがもっと良ければ更に好みでした。
できたばかりのお店なので、麺もスープも徐々にこなれていくかと思います。
帰り際には行列が！