家の近くに新潟発祥のラーメンがあると聞いて歩いて訪問してみました。
お店は細長いのですがぎゅうぎゅうの造りでも2階席があります。
1階は階は立ち食いになっており、ここで食せばライスが付いてくるサービスなどが受けられますが、座ってゆっくり食したいので2階へ行きます。
メニュー
入り口入ってすぐ発券機があります。
細い階段を登ると1階と同じ縦長の2階があらわれます。
カウンター席と2名テーブルがメイン。
テーブルの幅は非常に狭い。
背脂中華そば720円
現在は740円になっているとか。
トッピングはバラ肉のチャーシューとメンマと刻み玉ねぎ。
「背脂」と銘打っていたので身構えていましたが、思ったより背脂は少ない。
二郎系等で慣らされている弊害でしょうか。
味わいはしっかり煮干しですが、たまに煮干しスープで出会うボケた味わいではなく醤油がしっかりで美味しい。
麺は太麺で食べ応えがあります。
モチモチ感があり食感は嫌いじゃない。
新潟のラーメンは食したことがなかったのですが、味わいがはっきりしていて結構好き。
そういや青森も煮干しラーメンが盛んだったような…
寒い場所は煮干し文化なのでしょうか。
このお店は
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