横浜家系が近くにできたと聞いて早速訪問してみました。
中央分離帯のある大通りに面しており、いつも食事時に車で反対側は通るのですが、帰りは時間が合わずいつも素通りしておりましたが遂に食事時に前を通る事になったので入店。
セントラルキッチンであろう冷凍豚骨スープなのかな。
外まで豚骨臭は匂わない。
チェーン店だし、期待はしてはいけない。
町田本店は何度も行ったことがあるのですが、久しぶりの訪問です。
店内はカウンターとテーブル席。
簡易の衝立がしっかり設置されています。
メニュー
ラーメン720円
スープの濃さ、麺の硬さ、アブラの多さはカスタマイズできます。
家系は塩味のセンスさえ間違わなければ、ある程度は許容できるはず。
しかし味が濃い…薄めを頼めば良かったです。
家系ラーメンってこんな感じよな、とそのまま食すことに。
豚骨は少し粘り気を出す程度で、塩気は舌が少し痺れる程度。
麺は中太ストレート麺及び短麺。
外国人向けなのか麺が短い様に感じます。
麺は固めにしましたが、元々割とコシが強いから普通でも良かったかもしれません。
うずらの卵が申し訳なさげにあるが、味玉頼んでない身としては少し嬉しい。
海苔が3枚トッピングされており、家系に付いてくるいつものほぐれない系の海苔。
ほうれん草は塩っけが強いスープには心の癒しとして必要不可欠。
塩気に最初圧倒されましたが、総合して悪くない味わいでした。