2020年7月4日にオープンした新店舗のさるかめ。
お店の名前の由来が知りたいところですが、他にお客もたくさんおりましたので、無口で引っ込み思案な老人の私には聞ける雰囲気ではなかったです。
店主がさるかめ合戦の逸話のある山口県青海島出身なんだろうか。
食券機はなく後払い制ですが電子マネーが使えるのは便利。
内観
店内はテーブル席8席にカウンター席を減らして5席程。
メニュー
醤油そば950円スタートと結構強気のお値段。
と思ったら別シートでさるかめ醤油そば850円もありました。
ノーマルの醤油そばはチャーシュー2枚に海苔と味玉半分、柚子皮がトッピングみたいですが、さるかめ醤油そばはチャーシュー1枚のみ。
麺量は中盛りまで無料です。
さるかめ醤油そば850円
粘度の高いとんこつ醤油。
とんこつの臭みは無く、やや甘めの味わい。
麺は三河屋製麺で中太縮れ麺。
もっちりとした食感はさすが。
スープとの絡みも悪くない。
チャーシューは味無しで、スープに早いうちから沈めておいた方が良い。
脂はやや多め。
メンマはカツオ節感のある味わい。
面白いメニューもこれから増えていきそうで期待はあるが、お値段はやや高めなので貧しい私は中々近寄れない。