びんびんと聞くとトシちゃんしか思い起こさない年代ですが、近くの新しくできたびんびん亭へ。
チェーン店との事で、最近多摩周辺に支店ができているようです。
角地にあり、看板も派手な色使いなので遠くからでもわかりやすい。
内観
緊急事態宣言が解除されてすぐでしたのでお客の入りはそれほど多くありませんでしたが、退店する頃に続々と入ってきました。
メニュー
まずは店内入ってすぐの発券機とにらめっこ。
左上に限定メニューが貼ってあり、その日はダシ系を欲していたので迷わず煮干しを。
煮干しラーメン750円+大盛り100円
トッピングは小さな海苔と刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー。
玉ねぎはこだわりらしい。
チャーシューは低温調理っぽいが、やや獣感が強い。
麺は細麺ストレート。
スープは煮干しが入ってるなーと思うくらいの醤油。
大盛りだとスープの味が平坦なので、味にかなり飽きる。
胡椒は必入。
麺はグッとくる感じではなかったが、大盛にした自分が悪い。
早い段階で胡椒やニンニクを投入すべき。
煮干しの味わいを壊してはいけないと躊躇したのがいけませんでした。