2019年から開設されたブルワリー。
音楽とクラフトビールの融合を掲げていて、下北沢とか中央線沿いにありそうですが、ブルワリーがあるのは大都会中央区日本橋。
ゆっくり飲めそうなIPA。
|
|
ビアデータ
ビール名：VARIANT IPA
生産地:日本 東京都中央区日本橋室町三丁目
生産者：CRAFTROCK BREWING
アルコール:6.8%
IBU(苦さ 平均15~20):50
モルト:
ホップ:
タイプ:IPA
価格:550円(250mL)
インポーター:
ブルワリー
2019年9月27日に日本橋・コレド室町テラスに「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」を開店。
「音楽とクラフトビールのカルチャーを繋げ、ミュージシャンをサポートするビールメーカー」がブリュワリーのテーマ。
醸造所にライブバー（140席）が併設され、店内で行われる音楽ライブと、作りたてのフレッシュなビール、ステーキをメインにしたアメリカンフードが楽しめる。
ビールは、「どこまでもクリーン、心地良く響く音楽のように心を踊らせる味わい。毎日でも、どんな時間帯でも飲みたいビール」をテーマに、クリアネス、基本を大切にしたビールを信条に掲げる。
このビールは
以前に作った”Progressive IPA”と同じく、ケルシュ酵母を使用したIPA。
前者がケルシュを基調とした淡色ドライで柑橘感をメインにしたビールであるのに対し、今回のVariant IPAはオレンジカラーでカラメル感もありつつ、酵母のフルーティな香りに加えハーバル＆フルーティ、ときどき柑橘な味わい。
しっかりと飲みごたえがありながら、後味のキレの良さも併せ持つIPAとなりました。
テイスティング
ブラウン。
甘いフルーティーなホップの香り。
籠った味わい。
派手さは無いが、じんわりと苦味が増してくる。