To Ølトゥ・オールのØlとはビールの意味で、オーナーのトーレとトビアスの最初の文字を加えてTo Ølにしたそうです。
あのミッケラーのミッケル・ボルグに師事したという事で、ビールの系統は似ているのかもしれません。
このブルワリーに多い自然派系の馬小屋臭は無く、フルーティーなIPA。
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ビアデータ
ビール名：GARDEN OF EDEN
生産地:デンマーク コペンハーゲン
生産者：To Øl
アルコール:6.4%
IBU(苦さ 平均15~20):69
モルト:PILSNER
ホップ:MOSAIC
タイプ:フルーツIPA
価格:850円
インポーター:AQベボリューション
ブリュワリー
トゥ・オールは、2010年に設立されたデンマークの若いクラフトビール醸造所で、幅広い種類のクラフトビールを醸造しています。
強力で挑発的なものもあれば、新鮮でフローラルなものもあります。
ライト、ダーク、強くてシンプルな、ホッピーでバランスの取れた複雑なビールを醸造しています。
自分で飲みたいビールを醸造し、世界で最高のビールを醸造するために働いています。
志は、最高品質の原料を使用することです。
味とバランスに妥協することなく、素晴らしいビール作りの限界を押し広げ続けます。
トゥ・オールは、2012年にレート・ビアの世界トップ100の醸造所のリストに登録されました。
2014年、トゥ・オールは世界で9位の醸造所として受賞しました。
トゥ・オールはトーレ・ギンザーが所有しています。
2005年に家庭醸造プロジェクトとしてスタートしたトゥ・オールは、長年にわたって本格的な契約醸造所にまで拡大してきました。
トゥ・オールは醸造施設を単独で所有するのではなく、他の醸造所に余裕を持って貸し出します。
ただし、コペンハーゲンの場合は、トゥ・オールの醸造所「ブラス」は、トゥ・オールの最初のテスト・バッチが調理された通りから離れたノレブロの中心部にあります。
ここでは、ブラスの醸造者が、タンクから直接提供される新鮮で香ばしい、風味豊かなビールを幅広く生産しています。
クラフトビール、トニック、カクテルは、1,000および2000L容量の13の発酵タンクと3つのビール・タンクを収容する醸造所で生産されます。
それらは、バーにある6つの1,000Lの明るく輝くサービング・タンクから可能な限り新鮮に提供されます。
タンクから喉までの近道は見つかりません！
ブラスの缶詰ラインでは、2018年夏から、ブラスで醸造および缶詰された新鮮なトゥ・オール・コペンハーゲン・ビールを見つけることができます。
このビールは
誰もが裸で歩き回り、自然や動物たちと調和していた時代がありました。
人々はただIPAを飲んでいました。
聖書のいくつかの記録によると、アダムとイヴはIPAにフルーツを入れて、フルーティーなモザイクホップを引き立てていたそうです。
アプリコット、グアベ、マンゴー、パッションフルーツ、パパイヤが素晴らしいIPAを作りました。
他のビールでは決して味わえないようなフルーツの香りを持つ、強烈なIPAです。
ぜひお試しください。
テイスティング
薄濁りの黄金色
マンゴーの香り
パッションフルーツ、グァバ、酸味を伴うジューシー感。
後からホップの香りと苦味