伊勢角屋にしては珍しい濁り全開のIPA。
柑橘系の香りとすっきりした味わい。
ビアデータ
ビール名：NEW WORLD HAZY IPA
生産地:日本 三重県伊勢市
生産者：ISE KADOYA BREWERY
アルコール:7.5%
IBU(苦さ 平均15~20):60
モルト:
ホップ:Galaxy、Nelson Sauvin
タイプ:アメリカンスタイル ヘイジーIPA
価格:880円
インポーター:
ブルワリー
大正時代より始めた味噌醤油醸造を背景に、1997年、クラフトビールに挑戦いたしました。 『伊勢から世界へ』『世界のビールファンを唸らせる』といった合言葉のもとに、 世界が認めるビールをつくることを誓い、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」の醸造をはじめました。
2000年にJapan Beer Cupで金賞を受賞したのを皮切りに、2003年には日本企業で初めてとなるAIBA金賞とベストオブクラスウイナー賞を受賞し、その後も、WBC、BIIA、WBA、IBAなど多くの国際大会で受賞を重ねることが出来ました。
この間、いろいろなシーンで、皆様方にお支えいただき、励まして下さいましたことを本当に有難く思っています。
おかげさまで、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」は国内の多くのクラフトビアバー様、酒販店様でお取扱い頂いております。
「伊勢角屋麦酒おいしいね」と言ってくださるファンの皆様方のご期待に沿えるよう、これからも自らに高いハードルを課し、地道な作業と、弛まぬ挑戦を続けていきたいと思います。
このビールは
オセアニア系ホップの代表格であるGalaxy(ギャラクシー)とNelson Sauvin(ネルソン ソーヴィン)の穫れたてフレッシュなものが手に入りました！！
これまでに使用してきた同じホップと比べて、スペックも最高です！このフレッシュで質の良いホップたちを使わない手はありません！
ホップをより活かした条件で使うために、レシピを作成しました。
ホップ以外にも初めて使う酵母を使用したので、しっかり発酵してくれるかハンドリングには日々ドキドキしましたが、上手くいってくれてホッとしています。
ホップの品種・配合比率や投入タイミング、モルトの配合など仕込み工程にも様々な工夫をしていますが、今回は特に酵母に注力しています。
伊勢角屋麦酒では初めて使う酵母で、通常Hazy系のビールの仕込みで使用する酵母とは種類を変えました。
酵母を変えることで、いつもよりキレよく・ハイエステルなHazy IPAになりました！
酵母由来のエステルとオセアニア系ホップのパッションフルーツ・パインのようなトロピカルアロマの相互作用でジューシーな飲み口のHazy IPAに仕上がっています！
伊勢角ではあまりメインで使用したことのないオセアニア系ホップのみを使用しているので、いままでのビールでは感じたことのないアロマを感じていただければ幸いです！
New world Hopと新たな酵母を使用した挑戦的なHazy IPAで伊勢角屋麦酒を新世界へトリップ！
新世界への旅のお供にはビールで！
リラックスタイムへLet’s Go！
テイスティング
濁りレモン色。
レモンの香り。
苦味は程々。
あっさり味。