伊勢角屋お得意のミルキーな濁りIPA。
乳糖が加えられており、甘みがしっかりと出ている。
どちらかというとドライなビールが好きですが、たまにはこんな甘くてミルキーなのもいいかな。
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ビアデータ
ビール名：MILKY HAZY IPA
生産地:日本 三重県伊勢市
生産者：ISE KADOYA BREWERY
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):28
モルト:2Row, Rahr Pilsner Malt, Flake Wheat, Carapils, Best Wheat, Wheat
ホップ:Chinook, Cascade, Mosaic Cryo, Ibuki, Citra
タイプ:IPA
価格:1,250円(420mL)
インポーター:
ブリュワリー
大正時代より始めた味噌醤油醸造を背景に、1997年、クラフトビールに挑戦いたしました。 『伊勢から世界へ』『世界のビールファンを唸らせる』といった合言葉のもとに、 世界が認めるビールをつくることを誓い、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」の醸造をはじめました。
2000年にJapan Beer Cupで金賞を受賞したのを皮切りに、2003年には日本企業で初めてとなるAIBA金賞とベストオブクラスウイナー賞を受賞し、その後も、WBC、BIIA、WBA、IBAなど多くの国際大会で受賞を重ねることが出来ました。
この間、いろいろなシーンで、皆様方にお支えいただき、励まして下さいましたことを本当に有難く思っています。
おかげさまで、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」は国内の多くのクラフトビアバー様、酒販店様でお取扱い頂いております。
「伊勢角屋麦酒おいしいね」と言ってくださるファンの皆様方のご期待に沿えるよう、これからも自らに高いハードルを課し、地道な作業と、弛まぬ挑戦を続けていきたいと思います。
このビールは
国産ホップ イブキ を使った和柑橘感を楽しめるミルキーな Hazy IPA。
イブキは、ドイツ種「ザーツ」とアメリカ種「ホワイトバイン」の交配から生まれた「信州早生」に改良を加えた品種です。
最大の特徴は、その華やかな香り。
強く純粋なフローラルでピュアな香りです。
イブキ由来の和柑橘や金木犀の香りを残すためにイブキは、醸造工程の後半に大量に投入しました。
また、乳糖を使用し、 Hazy IPA の魅力の一つである口あたりの滑らかさを強化しました。
イブキを中心に5種類のアロマホップをブレンドし、金木犀・和柑橘・桃などのホップの香りが複雑に混ざり合います。
Milky Way ( 天の川 ) のように煌びやかなホップの香りを感じられることも名前の由来の一つです。
Hazy IPA は、大量のホップを添加する為、適度な甘味がないと渋み・えぐみが浮いてしまいます。
今回、乳糖を添加することで品の良い甘味を付与しました。
乳糖によって、ホイップクリームのようなクリーミーさが加わり、IBU 30 のライトな苦味と厚みのある華やかなフレーバーが心地良く感じられます。
テイスティング
濁り黄金色。
柑橘系のまったりとした香り。
甘味を感じる。
ミルキーで伊勢角屋っぽい味わい。
余韻は短い。