軽井沢に行くと本当にどこにでも売っている軽井沢ブルワリーのビール。
柚子を使った新作ですが…正直グッとは来ませんでした。
中国から伝わり、飛鳥、奈良時代から日本にあると言われる柚子をもってしてもビールとのコラボは難しいのかもしれません。
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ビアデータ
ビール名：KARUIZAWA KAORI NO CRAFT YUZU
生産地:日本 長野県北佐久郡軽井沢町
生産者：KARUIZAWA BREWERY
アルコール:4.5%
初期比重:
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ:フルーツ・ビール
価格:258円
インポーター:
ブルワリー
1994年、酒税法が規制緩和により改正、ビール製造認可が年間200万L製造から一気に6万Lまで引き下げられ、全国で350社を超える地ビールメーカーが誕生した。
永年ビール造りを夢見ていた創始者の和田泰治だったが、当時は自身が創業した製菓向け洋酒の製造と輸入を手掛けるドーバー洋酒貿易株式会社に全精力を傾けており、参入は叶わなかった。
地ビールの多くは町おこし目的や技術者不足により、品質よりもお国自慢や個性を売り物に人気追求だけの地ビールが続いた。品質が不安定な地ビールが多い中、万人が賞賛する本格派のビールをTHE軽井沢ビールで達成したいと夢見た。
地ビールの歴史も約20年が経過。本業の不動のテーマ「おいしさを求めて」、品質第一の理念を変えることなく、味の評価だけで生存が決するビールへの挑戦を決意。2013年6月に日本最後の地ビール・軽井沢ブルワリー㈱を設立し「THE軽井沢ビール」のブランドで旗上げをした。ビール造りに最適な、浅間山の冷涼な伏流水に恵まれた日本有数の避暑地、軽井沢。愛してやまないこの名勝地にふさわしいビールを造ることが、和田の夢となった。
2014年、軽井沢ブルワリー製品の旧ブランド名『軽井沢浅間高原ビール （2011年発売）』が、同じく長野県軽井沢町に本社を置くビールメーカー、ヤッホーブルーイングの製品ブランド名『軽井沢高原ビール （1997年発売）』に類似し、顧客に誤認混同が生じているとして、ヤッホーブルーイングから軽井沢ブルワリーに対して商標無効を求める訴訟が起こっている。
特許庁、知財高裁共に、後発である軽井沢ブルワリーの『軽井沢浅間高原ビール』の商標を無効とし、翌年6月に最高裁が上告を棄却した。
これを受けて、軽井沢ブルワリーがヤッホーブルーイングに協議を申し入れ、「『軽井沢浅間高原ビール』は『軽井沢高原ビール』と類似し、誤認混同が生じていた」と認めたうえで、新たな商標「ＴＨＥ軽井沢ビール浅間名水」に変更することを約束し、両社が和解合意に至った。
このビールは
国産の柚子を贅沢に使用し、柚子由来の爽やかな香りとスッキリとした飲み口 の「軽井沢 香りのクラフト 柚子」（発泡酒）を2020年4月1日（水）発売いたします。
香料・着色料等を一切使わず、自然の柚子の香りをしっかりと感じていただきながら、苦みを抑えたスッキリと軽やかな味わいは、ビールが苦手な方にもお楽しみいただけます。
テイスティング
黄金色。
柚子の香りは思ったよりも控えめ。
徐々に柑橘系の香りがしてくる。
酸は少し感じる。
少しだけ苦味を感じるが、酸と合体してあまり美味しくは感じない。