オンラインの販売が出品後1分以内に売り切れるほどの大人気で「うちゅう戦争」と揶揄されるうちゅうブルーイング。
いつもの様にファンに人気の痛めのポエムが製品説明にあります。
モザイクホップだけしか使っていないシングルホップかと思いましたが、何種類か使用されています。
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ビアデータ
ビール名：DEEP SPACE Mosaic
生産地：日本 山梨県北杜市高根町蔵原937-1
生産者：UCHU BREWING
アルコール：8.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト：
ホップ：Mosaic, Strata, Cryo Mosaic, Strata CGX
タイプ：DDH WEST COAST IPA
価格：1,100円(330mL)
ブリュワリー
彼らはアメリカ西海岸でクラフトビール文化に出会いました。
醸造所ごとにそれぞれとても個性があり、ブルーパブという醸造所兼パブがスタイリッシュでありながら、たくさんの人々の交流の場として、また仲間と最高の時間を過ごす場となっていることに感激しました。
日本ではなかなか出会うことのなかった多種多様なビールの圧倒的なおいしさと存在感を、ぜひ自分たちも造ってみたいとクラフトビール・パブ、コミュニティづくりを志しました。
農家でもある私たちが最初にしたこと、それはホップの植え付けでした。
ホップを植えた後、私たちの地域はその昔ホップの大産地だったという衝撃の事実を知りました。これはやるしかない！
私たちは人と人、ローカルとグローバル（そして宇宙）を繋ぐビール作りを目指しています。
私たちの育てたホップと世界中のトップクオリティの原料を使います。
2017年から山梨県北杜市にDIYで醸造所を建設、ついにビール造りをはじめました！
ビールづくりには「発酵」という工程があります。
「発酵」とは今まで混ざり合うことがなかったモノ同士を混ぜ、反応させ、微生物の力を借りて今までの個別のものとは全く違う、さらに価値のあるものに変容させることを言います。
「発酵」させることを別の言葉で「醸す（かもす）」と言います。
私たちは麦とホップで醸したビールで、人と人を発酵させて幸せを醸したい。その幸せと笑顔が世界に広がるように。
うちゅうブルーイングはホップとクラフトビールで楽しくラブ＆ピースな世界を目指しています。
このビールは
【コンセプト】
宇宙中の若者が楽しみにしている「五次元フェス」
五次元フェスに行く方法は無数にあり、そこかしこに入場ゲートがあることはあまり知られていない。
うちゅう先生に詳しく聞いてみました。
「自分自身のDEEP SPACEに没入せよ！君が宇宙だ！」
【ブルワーズノート】
DEEP SPACEを表現するためにうちゅうセレクトのモザイクホップのみを使用したダブルIPAを醸造しました。
フルーティーな酵母の香りとモザイクホップの特徴が絶妙マッチする！
ゴリゴリ濃厚IPAとはまた違ったすっきりかつ濁りのあるダブルIPAに仕上げました。
マンダリンブルーベリーパイナポーマンゴー！！！
テイスティング
濁りレモン色。
柑橘系トロピカルな香りに味わいも口腔内に抜けるトロピカルさ。
苦味程々。