ミードを使用したIPA。
ほんのりとハチミツの香りと味のあるガツンと来るビール。
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ビアデータ
ビール名：Rokkaku Hazy IPB
生産地：日本 三重県伊勢市
生産者：伊勢角屋麦酒
アルコール：8%
IBU(苦さ 平均15~20)：60
モルト：
ホップ：
タイプ：ヘイジーインディアンペールブラゴット
価格：1,000円(330mL)
ブルワリー
大正時代より始めた味噌醤油醸造を背景に、1997年、クラフトビールに挑戦いたしました。 『伊勢から世界へ』『世界のビールファンを唸らせる』といった合言葉のもとに、 世界が認めるビールをつくることを誓い、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」の醸造をはじめました。
2000年にJapan Beer Cupで金賞を受賞したのを皮切りに、2003年には日本企業で初めてとなるAIBA金賞とベストオブクラスウイナー賞を受賞し、その後も、WBC、BIIA、WBA、IBAなど多くの国際大会で受賞を重ねることが出来ました。
この間、いろいろなシーンで、皆様方にお支えいただき、励まして下さいましたことを本当に有難く思っています。
おかげさまで、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」は国内の多くのクラフトビアバー様、酒販店様でお取扱い頂いております。
「伊勢角屋麦酒おいしいね」と言ってくださるファンの皆様方のご期待に沿えるよう、これからも自らに高いハードルを課し、地道な作業と、弛まぬ挑戦を続けていきたいと思います。
このビールは
ビールとミードの美味しさが合わさった、甘みと苦味の、コク深い味わいをお楽しみください。
IPA（インディア ペールエール）ならぬ、IPB（インディア ペールブラゴット）
Braggot（ブラゴット）とは蜂蜜と麦芽を発酵させたビールとミード（蜂蜜酒）のハイブリッド酒。濃厚なブラゴットにたっぷりのホップを加えました。
ヘイジーIPAでおなじみのアロマホップの華やかな香りが立ち上がり、口に含むとどっしりとした口当たりとともに甘味が訪れ、蜂蜜の存在感を感じていただけることでしょう。
大量に使用したホップ由来の苦みが後味を引き締めてくれます。
濃厚な蜂蜜の甘みとジューシーなホップフレーバーの相乗効果を演出
今回使用した蜂蜜は加糖していない純粋蜂蜜。
とても濃厚でまろやかな蜂蜜です。
そこに大量のホップを使用し、クールプールの手法でホップフレーバーの増強を行いました。
ジューシーなホップフレーバーにまろやかな甘味が相まって、蜜がたっぷりと入った蜜柑を連想させる味わいを引き出しています。
今回の醸造では、ホップフレーバーを増強するため蜂蜜はワールプールで投入し、疑似的なクールプールを行いました。
クールプールはワールプール内の麦汁の温度を下げることで、ワールプールホップのホップアロマの揮散を抑える手法です。
当社の醸造プラントは一方通行の構造で、普通のビールのレシピではクールプールができません。
その代わりに大量に投入した蜂蜜で麦汁温度を少し下げて、ワールプールホップのフレーバー増強を行いました。
テイスティング
濁り黄金色。
少し青々としたホップとハチミツの香り。
柑橘系の味わいと、探せば後半にハチミツの味わいも。
アタックも苦みも強い。