金沢最古の神社のキャラとのコラボビール。
きまちゃん可愛い。
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ビールデータ
ビール名：きまビール
生産地:日本 石川県金沢市東山3-2-22
生産者：Oriental Brewing
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト：
ホップ：
タイプ：ヴァイツェン
価格：460円
ブルワリー
オリエンタルブルーイングは金沢でクラフトビールを造る小さな醸造所です。
現在は、東山店・香林坊店・金沢駅店の3つの直営店を中心に、ローカルなビールを展開しています。
ここでしか飲めないビールを是非お楽しみ下さい。
Oriental Brewing 企業理念
ユニークなビールを通した地域浸透と一流の人材が育つ場所であることを目指します
1.ユニークなビール
世界中においしいビールがあふれていますが、それでも僕たちが自分たちでビールを醸す意味は、地域に根差したユニークさを提案することのみにあると思います。地元の素材を使うこと、地元の料理に合わせることによって、地域の食文化に貢献します。
2.地域浸透
自分たちのビールを世界の果てまで出荷するよりは、地域の小さな酒屋さんにも置いてもらうことを優先します。ビールの品質を考えても長旅に合理性はありません。材料の調達から卸業者の選択、販売網まで地域にこだわり、地域経済のエンジンになることを目指します。
3.一流の人材
金沢は世界中から百万人以上の旅行者が訪れる街です。そこでの交流と、積極的な外遊を通して、知見を広めます。また、ビールの醸造は生物化学的反応を精緻に管理する技術が求められる仕事です。そこにはITや分析の知識が求められます。ビールの長い歴史と多様性を理解し、選択肢にはいつもグローバルな視点があり、最新のテクノロジーにも注意を払うことができる人材が、金沢という日本の一地方都市の零細企業にもいることを証明します。
このビールは
無濾過非加熱のフレッシュなホワイトエール。
隠し味に山椒を少しだけ使用しており、和食にピッタリ。
ラベルデザインは、金沢最古の宮、そして酒の神様として知られる石浦神社のキャラクター「きまちゃん」です。
テイスティング
濁り黄土色。
甘く穀物感のある香り。
後半かなりフルーティーに。
酸が感じられる味わい。
あっさりとしているが、穀物感が後を引く。