飲んだワイン　ドメーヌ ヴァインバック/リースリング グランクリュ シュロスベルク キュヴェ サント カトリーヌ ドメーヌ ヴァインバック リネディ2015　8点

初めて飲んだ作り手。

ワインの名前が長すぎる。

ワインデータ

ワイン名：Clos des Capucins Cuvée Sainte Catherine L’Inédit Riesling Alsace Grand Cru Schlossberg
生産地：France > Alsace
生産者：Domarine Weinbach
品種：Riesling (リースリング)
スタイル：White Wine

ワイナリー

カプチン修道士からファレール家へ
アルザスを代表する名高い丘陵シュロスベルグの麓、ブドウ畑とバラに囲まれた美しい環境の中に、ドメーヌ・ヴァインバックは佇んでいます。
「ヴァインバック（＝ワインの小川）」という名は、敷地内を流れる小さな水流に由来します。
このドメーヌは1612年、カプチン修道士によって創設されました。

フランス革命の際に国有財産として売却された後、1898年にファレール兄弟が取得。
その後、息子であり甥でもあるテオ・ファレールへと受け継がれました。
テオ・ファレールは、アルザスワイン界を代表する偉大な人物であり、アルザスワインのAOC（原産地統制呼称）認定に尽力した情熱的な推進者でもありました。
彼はアルザスのワインの品質向上と、比類なきテロワールと品種の価値の確立に生涯を捧げ、深い愛情をもってドメーヌを拡張し、美しく育て上げました。

女性たちへと受け継がれる情熱
1979年以降は、妻のコレット、そして娘のカトリーヌとロランスがその志を引き継ぎ、アルザスの偉大なワインに対する情熱と、揺るぎない品質へのこだわりを貫いてきました。

現在
2016年より、カトリーヌ・ファレールが、息子のエディとテオとともにドメーヌを率い、伝統と革新を融合させながら、
ドメーヌ・ヴァインバックの名声を未来へとつないでいます。

このワインは

グラン・クリュ・シュロスベルグ
リースリングに最適な卓越した花崗岩テロワール

アルザス最古のグラン・クリュ
シュロスベルグは、アルザスで最も古いグラン・クリュとして知られる、名高いテロワールです。
基盤岩は花崗岩（ミグマタイト）で、土壌は砂質、ミネラル分に富み、標高約400mの上部斜面では土壌が浅く、標高約230mの下部ではより深みのある土壌が形成されています。
土壌中にはカリウム、マグネシウム、フッ素、リンなど多様なミネラルが含まれ、これらがワインに繊細さと複雑で多層的なアロマをもたらします。
南向きの急斜面という特性から、シュロスベルグでは段々畑（テラス栽培）が不可欠です。

歴史に裏打ちされた名声
このクリマの品質はすでに15世紀には高く評価されていました。
1975年の政令により、シュロスベルグはアルザスで最初にグラン・クリュに認定された畑となります。
さらに1928年には、ケゼルスベールとキアンツハイムの生産者たちが、この畑における自然条件や収量制限などの厳格な生産規定を文書化し、それが後のグラン・クリュ認定法令の基礎となりました。

リースリングのための理想郷
シュロスベルグは、リースリングにとってまさに理想的なテロワールです。
この地のリースリングは、極めて純粋な果実味、気品ある骨格、そして卓越したフィネスを備えています。
ドメーヌ・ヴァインバックのリースリングの多くはシュロスベルグ由来で、例外はクロ・デ・カプサンから生まれるリースリング・キュヴェ・テオのみです。

畑の位置による表情の違い
シュロスベルグ上部斜面
土壌が浅く、
→ 引き締まった酸とエレガンスを備えた、張りのあるスタイル
→ リースリング・シュロスベルグ

シュロスベルグ下部斜面
土壌が深く、
→ より豊かでふくよかな質感
→ キュヴェ・サント・カトリーヌ

中腹の樹齢60年の古木
→ リースリング・シュロスベルグ
キュヴェ・サント・カトリーヌ
→ 「リネディ（L’Inédit !）」
このテロワールの壮麗さを余すところなく表現します。

ピノ・ノワールの可能性
シュロスベルグはリースリングだけでなく、中腹の古樹から生まれるピノ・ノワール「S」も産出します。
この少量生産のキュヴェは、気品と緊張感を備えた、洗練されたアルザス・ピノ・ノワールとして高い評価を受けています。

テイスティング

外観はやや麦わら色を帯びたレモンイエロー。
香りは非常に表情豊かで、アカシアやカモミールの花のニュアンスに、はちみつ、白桃、アプリコットといった熟した核果が重なる。
味わいはややオフドライで、穏やかな残糖が口当たりに丸みを与える一方、高めの酸が全体を引き締めている。
果実の印象は香りよりも柑橘寄りで、レモンやライムを中心に、桃、アプリコット、メロン、マンダリンのニュアンスが滑らかに広がる。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：9,900円
インポーター：ファインズ