• 日々お酒の事を色々考えているので、それらについて書いていこうと思っています。折角買ったワインを持ち込めるお店、ロマネコンティとか5大シャトー等ではなく(勿論飲める機会があれば嬉しくて書きます)、もっと身近にあるワインとビールの事や、食べ歩いたお店を書いていきます。増税前の値段の場合もありますのであしからず。

ベジータ「頑張れカヴァロット お前がナンバーワンだ」と言っているように(空耳)、日本でもナンバーワンに近い人気のイタリアワイン。

安めのランクでも美味しいのは流石。

 

ワインデータ

ワイン名:Dolcetto d’Alba Vigna Scot
生産地:Italy > Piemonte
生産者:Cavallotto (Tenuta Vitivinicola Bricco Boschis) (カヴァロット (テヌータ・ヴィティヴィニコラ・ブリッコ・ボスキス))
品種:Dolcetto (ドルチェット)
スタイル:Red Wine

ワイナリー

1つの家族、1つのセラー、1つのユニークな丘。
ブリッコ・ボスキスとカヴァロット・ワイナリー。
世代ごとのブドウ栽培者。
これは、ブドウが理想的な家族を見つけた素晴らしい歴史のある場所です。
素晴らしい気候と、石灰質泥灰土と砂の理想的な混合物を含む地質構造を備えています。

1928年ジャコモ・カヴァロットがボスキスの所有地全体を取得し、1946年に彼の孫であるオリビオとギルドの兄弟が、所有するボトル・ワインとラベル付きワインとして、エステートのブドウ生産全体を販売することを決定しました。
彼らは、父親のジュゼッペとマルチェロ伯父(両方ともジャコモの息子)の専門家の指導の下で、伝統的なブドウ栽培の実践に加えて、ワインの作り方を学びました。

1928年に正式に設立されたこの農場は、ブドウ園とワイナリーとともに、カヴァロット家の仕事の心臓部です。
家族はぶどう園からセラーまですべてのワイナリー活動を個人的に監督しています。
家族農場という揺りかごに植えられた23haのブドウは、実際は18世紀に始まったはるかに長い歴史でした。
モンテデッラ・ガーディアとして知られるブリッコ・ボスキスは、ジュリエット・コルベール伯爵夫人の所有物でした。
現在の名前は、彼女からこの土地を継承した伯爵夫人の畑の管理者であるジュゼッペ・ボスキスに由来します。

1948年セラーは生産量の増加に合わせて拡張され、ブランド「カヴァロット」がバローロの最初の瓶詰めとして市場に投入されました。
1967年にはラベルにクリュの名前「ブリッコ・ボスキス」が追加され、1970年にはラベルにブドウ畑の区画が追加されました。

1980年代の終わり以来、オリビオの子供たちのアルフィオ、ジュゼッペ、ローラは、父と叔父が始めた漸進的な成長と絶え間ない品質改善の仕事を続け、セラーも拡張されました。
1994年新しい樽熟成セラーがブリッコ・ボスキスの丘に掘削され、既存の瓶詰めと熟成エリアに取り付けられ、2008年に瓶熟成セラーが拡張されました。

このワインは

供給元 木/畑
ドルチェット・ダルバの区画 “ヴィーニャ・スコット”(ドルチェット100%)(ブリッコ・ボスキスとモンプリヴァート/コダーナの間の丘陵地)。

ワインの特徴
醸造:土着酵母で発酵、3~4日間浸漬キャップでマセラシオン。
熟成:スラヴォニアン・オークの大瓶(50 hl)で6ヶ月間、その後セメント・タンクで6ヶ月間熟成。
瓶内熟成:市場に出す前は行わない。
特徴:中位のストラクチャーでありながらソフトで、チェリーやその他の果実の典型的なアロマを持ち、複雑でフロアブーケのような香りがある。比較的若いうちに飲むことを前提に造られたワインだが、5年までの熟成のポテンシャルを持つ。

ヴィンテージ状況
冬:(12月、1月、2月)。湿潤。2月と3月には雨と雪が降る。
植生サイクル:(3月~7月): 毎週降る雨により、水位が補充された。
開花:(5月25日~6月10日): 晴天だが涼しく、乾燥しており、時折雨が降る。
湿度が高く 湿度が高く、病気の危険性があった。
生産サイクル:(8月~10月)。9月にようやく暑さが到来し、果実に美しい成熟に必要な最後の力を与えた。
美しい成熟に必要な最後の一押しを与えた。
収穫期。乾燥し、夜は涼しく、日中は暖かい。収穫に最適なコンディション。
ヴィンテージの特徴
2018年のキャンペーンは、全体的な天候は穏やかであったものの、常に困難が伴うものであった。
パターンは穏やかであった。
毎週降る雨で徐々に水分が補充されましたが、高い湿度と冷涼な条件により、べと病の問題が深刻化しました。湿度が高く、気温も低かったため、べと病が深刻な問題となり、これを抑えるために常に警戒が必要でした。それを抑えるために、常に警戒が必要でした。
ワインは冷涼なヴィンテージの特徴を示している。ワインは冷涼なヴィンテージの特徴を示し、安定した骨格のある酸が、熟した、しかしジャムのようではない果実味を包んでいる。
このワインは 中期的に飲むべきヴィンテージである。

テイスティング

ピザとか生ハムが欲しくなる香りだなこれ。
クロスグリとスパイスの香り。
ミネラル感があり果実味しっかり。

飲んだ日:2022-06-18
飲んだ場所:忍者屋敷
買った日:2022-04
買った場所:信濃屋
価格:2,500円(EU圏で15ユーロ前後)
インポーター:テラヴェール


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