DRCの醸造と栽培に携わっていたエルヴェ・ルフェーレール氏が1989年に設立したドメーヌ。
DRC感があるのかと言われるとちょっと美味しく感じてしまうミーハーな自分に気が付く。
ワインデータ
ワイン名：Cuvèe Classique du Grand Crès
生産地：France > Languedoc-Roussillon > Languedoc > Corbiéres
生産者：Dom. du Grand Crès (ワイン名 Cuvèe Classique du Grand Crès
品種：Grenache (グルナッシュ), Garnacha (ガルナッチャ), Syrah (シラー)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ワイナリーは、愛情によって1989年に生まれました。
当初、荒廃していたブドウ園はほんの数haで、小さな小屋以外は何もありませんでした。
標高300mの例外的なテロワールで、アクセスが難しく、湿原と低木地に囲まれていますが、十分に広げることのできるの可能性を示唆していました。
彼らは低木地を育て、厳選したブドウの品種を植えました。
多くの場合、それらのブドウは風変わりな選択肢とも言えましたが、この地所の名前の由来となった非常に石の多い粘土石灰岩に適応しています。
地域の名前であるグラン・クレスは、オック語で「石」を意味します。
今日、ワイナリーは15haをカバーしています。
すでに素晴らしい数字ですが、将来さらに進化するでしょう。
この岩が多く要求の厳しい土壌は、少量の収穫量（最大30hL/ha）を生み出し、ワインに集中力をもたらします。
標高は新鮮さとフィネスをもたらします。
テロワールとそれがもたらすものを尊重するように取り組んでいます。
有機肥料の使用量は限られており、耕作は浅く、土壌の生物多様性を尊重するように草を維持しています。
手摘みで、収穫はブドウを尊重し、ベリーをつぶさないように小さな木枠で輸送されます。
植物は一番の楽器であり、私たちはそれが奏でる音楽を大事にしています。
このワインは
ラグラスのテロワール。
標高300mにある粘土石灰岩台地。
低木地の領域の開墾から生じる石の多い土壌。
ブドウは成熟度が高く、小さな木枠で手作業で収穫されます。
収穫後完全に除梗されます。
発酵は古典的で、3週間のバッティングがあります。
テイスティング
紫がかったルビー色。
黒胡椒、苺、花の香り。
フルーティー。
タンニンは柔らかい。
飲んだ日：2012
飲んだ場所：ふる川
買った日：2012
買った場所：ワッシーズ
価格：2,200円(当時)
インポーター：ヴァンパッシオン