ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンにブドウを売却していた由緒あるブドウの作り手。
1988年から元詰めを開始。
グラン・クリュが非常に手ごろな価格で飲める貴重なワイナリー。
価格帯はカミュに似た感じでしょうか。
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ワインデータ
ワイン名：Chambertin Grand Cru
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Gevrey Chambertin
生産者：Frédéric Esmonin (フレデリック・エスモナン)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタンのアペラシオンのドメーヌ・フレデリック・エスモナンは、フレデリック、父親のアンドレ、母親のミケーレで構成される真の家族経営のワイナリーです。
彼らは何世代にもわたって10エーカーの家族用ブドウ園を耕作し、その果実をドルーアン、ジャド、ルロワなどに販売してきました。
1988年に自身のラベルを商品化し始めました。
彼らの血統を映し出す大きな価値を表す一貫して高品質で美しいワインを生産しています。
この地域で最高のブドウ園のいくつかは、エスモナンの最大の財産です。
今日、彼らはルショット・シャンベルタン（樹齢50年以上）、マジ・シャンベルタン（樹齢40年以上）、シャンベルタン・クロ・ド・ベーゼ、ボンヌ・マール、シャンベルタンにグラン・クリュの区画を持っています。また、ジュヴレ・シャンベルタンには、「エストゥールネル・サン・ジャック」、「ラヴォー・サン・ジャック」、「シャンポネ」などのプルミエ・クリュの地区があります。
残りは、ジュヴレ・シャンベルタン「レ・ジュイーズ・ヴィエール・ヴィーニュ」、ニュイ「レ・ゾー・プリュリエ」、ジェヴリー「クロ・プリール」、ペルナン・ヴェルジェレス「レ・ブーティエール」、コート・ド・ニュイ「ラ・ベルヴュー」、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ。
そして、最高のブルゴーニュ・ワインは最高のブドウから始まるので、エスモナンは数十年にわたる農業経験を利用してこれらの区画を最適化します。
しかし、農業は彼らがうまくやっていることの一部にすぎません。
ブドウにやさしく、可能な限り最高の品質レベルを生み出すワイン製造技術を採用しています。
新しいブラダー・プレスを使用することで、ブドウにかかる圧力の量を優れた方法で制御できます。
ブドウは、理想的な熟度に達したときにのみ収穫されます。
短時間の冷浸軟化によりワインに果実味が加わり、最高のクーパーの2つであるラドゥとベルトミウによって作られたアリエとネバーズの森の木の厳選されたフレンチオーク樽で熟成されます。
最適なバランスと複雑さを実現するためにブレンドされます。
ドメーヌは、14ヶ月から17ヶ月の間、木樽でワインを熟成させます。
通常、グラン・クリュとラヴォー・サン・ジャックのワインは80%が新オークで、一方、村名レベルのワインは20%の新オークで熟成されます。
ラッキングは、ワインを瓶詰めする準備ができたときにのみ行われます（ろ過なし）。
このワインは
シャンベルタンはワインの伝説です。
それはベルサイユ宮殿の王室御用達です。
ナポレオン私は他のワインを飲まず、そしてまたワシントンのホワイトハウスのために購入されたブルゴーニュの最初のワインでした
テイスティング
イチゴの様な香りが特徴的。
その後にチェリーの香りがします。
煙っぽい香りもあって複雑。
酸味がしっかりで肉料理との相性が非常によかったです。
あまり有名な造り手ではないですが、さすがグランクリュ。
飲んだ日：2012
飲んだ場所：中之島
価格：16,000円(当時)
インポーター：ラックコーポレーション