• 日々お酒の事を色々考えているので、それらについて書いていこうと思っています。折角買ったワインを持ち込めるお店、ロマネコンティとか5大シャトー等ではなく(勿論飲める機会があれば嬉しくて書きます)、もっと身近にあるワインとビールの事や、食べ歩いたお店を書いていきます。増税前の値段の場合もありますのであしからず。

普通に生きていたらほぼ飲む機会が無いと思われる、古代にアレクサンドロス大王を輩出したマケドニアのカベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ

ポポヴァ・クラ(僧侶の塔)のワイン。
品種はスタンダードなカベルネ・ソーヴィニヨンだが、味わいはボルドーに寄せている。

ワインデータ

ワイン名:Cabernet Sauvignon Reserve
生産地:Macedonia
生産者:Popova Kula Winery (ポポヴァ・クラ・ワイナリー)
品種:Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル:Red Wine

ワイナリー

ポポヴァ・クラ・ワイナリーとブドウ畑は、美しい街デミール・カピハの西にあるグランド・ヒル(ヴェリコブルド)の南斜面にあり、高速道路E-75の近くにあります。
デミール・カピハ渓谷は、ポバーダリエ地域の一部であるティクベシヤ・ブドウ栽培地域のサブリージョンの南東部にあります。

この地域の人々がブドウ畑を育て、作成したワインの日付を紀元前13世紀にしたことを証明する最も古い考古学的発見もあります。
優れた気候とブドウ栽培に最適な土壌のある場所です。

アレクサンダー・カラジョルジェビッチ王は、現在のマケドニア、セルビア、クロアチア、ボスニア、スロベニア(アドリア海沿岸とパノニアン・バレーを含む)に広がる王国を持っていました。
彼は自分のブドウ畑の場所を選ぶ時に膨大な可能性を持っていました。
しかし、信頼できるコンサルタントのアドバイスに従って、アレクサンダー王は賢明な選択を行い、今日のブドウ畑とまったく同じ場所にデミール・カピハの小地域に最初のブドウの木を植えました。

この地域の人々と歴史的建造物に忠実であるために、彼らのワイナリーは重要な塔であるポポヴァ・クラ(僧侶の塔)にちなんで名付けられました。
ポポヴァ・クラは地域の重要なマーカーとして機能しましたが、その後破壊されました。
敬意を表して、高さ17 mの新しい塔を建て、ワイナリーにポポヴァ・クラという名前を付けました。

このワインは

2014年は暖かい春が適度に雨の多い冬に続き、成長期が早く訪れました。
降水量は通常の量であり、年間を通じて均等に分散しました。
これらの条件は、ほとんどの収穫シーズンを通じて続き、高品質のブドウを育て、ブドウ園とワイン生産者に比較的簡単なペースをもたらしました。
スタヌシナ・ブドウは、標高600メートルのブドウ園から10月中旬に手作業で収穫されました。

12°C以下の温度を維持しながら、ブドウは粉砕され、徐梗。
ブドウの香りと風味の発達を促進する冷浸軟のためにタンクへ。
30日間のアルコール発酵およびマロラクティック発酵、その後の精製および安定化プロセス。
ワインはリリース前にボトルで6ヶ月間熟成されます。

テイスティング

普通にカベルネ・ソーヴィニヨン。
ベリー、プラム、スミレの香り。
意外にもスタンダードなカベルネ。
たまに違う国でボルドー的な味わいを見つけると、その努力の結晶をとても素晴らしいと思う。

飲んだ日:2016-11-19
飲んだ場所:ハドソン
価格:2,500円
インポーター:ステラインポート


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