裏面にもインポーターによりパッシメント（陰干し）という名前が付いていますが、公式HPではパッション・センチメントらしい。
醸造の途中パッシメント(陰干し)の過程を踏んでいるので、どちらも正解とは思いますが。
正式名称で記載しておきます。
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ワイナリー
ワイン名：Famiglia Pasqua Passione Sentimento Rosso
生産地：Italy > Veneto
生産者：Pasqua Vigneti e Cantine (パスクア)
品種：Merlot (メルロ), Corvina (コルヴィーナ), Croatina (クロアティーナ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
パスクア・ヴィグネティ・エ・カンティーネは、高品質のヴェネト・ワインとイタリア・ワインを生産する歴史的なワイナリーであり、イタリアおよび国際ワイン市場の主要プレーヤーの1つです。
家族の情熱。
長い歴史。
ワイナリーの歴史は、1925年にパスクア兄弟の第一世代がヴェローナにやって来て、故郷のプーリアからのワインの貿易に専念する新しいビジネスを確立したときに始まります。
ワインの貿易と小売から、彼らは本物のワイナリーになることを決めました。
数年のうちに、ヴェローナ地域の新しいブドウ園の買収により、同社は次第に重要性と可視性を獲得しました。
60年代には、第2世代の家族がビジネスに参入し、輸出の機会と質への志向をもたらしました。
80年代のセシリア・ベレッタの構成は、農地であり、ブドウ、接ぎ木技術、ブドウ園の革新的な研究センターであり、卓越性に対する家族の絶え間ない探求の象徴です。
2000年半ば、同社は巨額の投資を行い、家族とブドウ畑の中心にサン・フェリーチェに新しい本社と製造工場を設立し、会社と家族を領域と結びつける深い絆を証明しました。
3代目が会社をリードし始めたとき、2009年にニューヨークのパスクアUSA LLCの設立により、国際市場の方向性はピークに達しました。
同社は現在、世界50か国でワインを販売しています。
このワインは
パスクア家のワインへの情熱、その長年の伝統、そしてその歴史、文化、美しさを持つヴェローナとの強いつながりから生まれたボトル。
マリオ・ソルダティが言ったようにワインが「天国への地球の詩」である場合、それはまた物語であり、このワインは世界中でヴェローナを有名にした恋人ロミオとジュリエットの愛の物語を伝えます。
伝説、場所、神話であり、毎日何千人もの観光客を魅了し、最もロマンチックな場所の1つを訪れ、「ジュリエットの家」の中庭に愛のメッセージを残して交換するように誘います。
ジュリエットの中庭のオリジナル写真家のジョー・マルトラナの作品は、これらのワインの唯一のラベルになり、そのアイデンティティの紛れもない要素となっています。
コルヴィーナとクロアティーナとメルローをブレンドしたもので、乾燥期間によって滑らかさが静止します。
ブドウは手で摘み取り、乾燥ロフトで木箱に入れて乾燥させます。
そこで湿度制御と空気循環により、ブドウは水分量の約30％を失い、高い糖濃度を達成します。
ブドウの熟成時間が異なるため、醸造はスチール製タンクで個別に行われます。
この後にのみブレンドが作成され、オーク樽で3ヶ月間熟成されます。
テイスティング
確かに干しブドウ系のやや甘い香りと味わい。
スパイス感も少しあり。
タンニンが強く無く、果実味があって飲みやすい仕上がり。
飲んだ日：2019-11-18
価格：2,300円
インポーター：国分