友人のニュージー忍者がアメリカのオレゴン州で重要任務を遂行した際にお土産で購入してきてくれたコミュニケ・ワインズ。
最初はエレガントで徐々にアメリカっぽい感じになっていくのが面白いワインでした。
今の所日本には輸入されていないようで、希少価値の高いワインでした。
ワインデータ
ワイン名：Calamity Hill Vineyard Pinot Noir
生産地：USA > Oregon > Willamette Valley
生産者：Communiqué Wines (コミュニケ・ワインズ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
若い頃、ライアンはレストランの世界に夢中になりました。
ニューヨークで育ったため、市内の主要なレストランで食事をすることは、仕事の頑張りに対するご褒美としてよく使われていました。
高級レストランの世界へのこの早い接触は彼に好奇心を引き起こし、最終的には完全に夢中になりました。
ライアンは高校と大学を通して、常に知識を広げ、料理の限界を押し広げようと、レストランでの生活を開始しました。
古典的な訓練を受けたシェフと熟練したハウス・マネージャーとしての生活により、彼は米国とカリブ海を旅し、最終的には東海岸に戻りました。
シェフ/オーナーシップは、サンデー・ニューヨーク・タイムズのように高尚な出版物で有名です。
旅の途中で彼はワインを発見し、新しい恋が花開きました。
シェフ/レストラン経営者であり認定ソムリエであるライアンは、人生の次の章に目を向け始めました。
ワインの世界への強い献身と相まって、口腔内を喜ばせるものを作ることに対する彼の愛と才能…新しいワインメーカーを育成するための完璧なレシピのように見えました。
ライアンは家族と婚約者（現在の妻）であるグレッチェンの支援を受けて、ニュージーランドに向かいました。
彼はリンカーン大学で研究に没頭し、ブドウ栽培とワイン学の修士号を取得しました。
この間、彼はセントラルオタゴの有名なチャード・ファームの収穫を数回行いました
そこで彼はワイン・メーカーのジョン・ウォレスに絶え間ない質問を浴びせました。
オーストラリアのハンター・バレーでの時間は、暑い気候でのワインの生産をよく見せてくれました
そして、涼しい気候のピノ・ノワール生産地域こそが彼が必要としている場所でした。
コミュニケの物語は、世界で最も有名なブドウ品種の本拠地であるウィラメット・バレーで始まります。
このワインは
谷の底でトムとマリオン・ベールは、カラミティヒルヴィンヤードのピノの各ブドウを愛情を込めて手入れします。
コミュニケは、2015年のカラミティ・ヒル ピノ・ノワールを使用して、細部まで注意しながらワインを作りました。
濃い色は、ブラック・チェリーとアニスの香りをもたらし、煙となめし革の香りがアクセントになっています。
標高500フィート以上の高さは、暑い年のピノに優雅な酸のバランスを提供します。
左端。
テイスティング
バニラ、ダークチェリー、カシスなどの黒果実の香り。
心地よいタンニンと酸。
オークの木の香りもあり、「おっと！アメリカのピノにしては綺麗で少し繊細なのかな…」
なんて思っていたら後半からバニラ香からコットン・キャンディの甘やかな香りのお日様を感じるまさにアメリカンなピノ・ノワール・ワインに変貌を遂げた。
個人的には開けたての時の方が好み。
でも後半の方がお肉に合う。
飲んだ日：2019-08-10
飲んだ場所：ラステイクス
買った場所：オレゴン州
価格：42ドル