恵比寿のステーキ屋さんで飲んだアクロバット・ワインズ。
キング・エステートのオーナーであるフォーリー家が2016年にアクロバット・ワインズを買収したようです。
キング・エステートのHPとアクロバット・ワインズのHPは別でしたので、アクロバット・ワインズの方を訳してあります。
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ワインデータ
ワイン名：Pinot Noir
生産地：USA > Oregon
生産者：Acrobat Wines (アクロバット・ワインズ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
カジュアルで、自信があり、正直です。
アクロバット・ワインは、最高品質のオレゴン・ピノ・ノワールとピノ・グリを手作りする決意の結果です。
これらのワインの中心にあるのは、正直なワインとカジュアルな食事や会食を組み合わせることです。
アクロバットは常に簡単な選択である必要があり、我々の生活とあらゆる方法で一貫してペアリングするワインなのです。
アクロバットは、持続可能なワイン醸造の実践に目を向けて、オレゴン州西部の美しい丘と谷で巧みに作られています。
アクロバット・ワインは、3つの古典的な西部AVA、ウィラメット・バレー、ウンプクア・バレー、ローグ・バレーにまたがるオレゴンのブドウ畑から調達されます。
栽培に関してアクロバット・ワインはヴィンテージごとに非常に美味しく一貫しています。
彼らはこのようなマーキーのブドウ園のサイトで作業することを光栄に思っています。
各ブドウ園とAVAは、明確な特性を持ち、独自のフレーバーを提供します。
この多様な地理的選択は綿密な計画によって行われ、アクロバット・ワインにオレゴン州のバランスのとれた風味のプロファイルを与えました。
このワインは
2016年ヴィンテージは、一貫したピノ・ノワールの素晴らしい例です。
オレゴン州の平均的なブドウの成長時期よりも温暖でした。
ワインを入れたグラスには、明るいルビー色の縁があるガーネット色の中心があります。
香りは、熟したチェリーやストロベリーパイのような豊かで果実味のあるアロマがあり、シナモン、バニラ、モカの含みがあります。
口腔内では、熟したイチゴとダークチョコレートが前面に響き、その後に林床とクローブの素朴でスパイシーな印象が続きます。
これが今後10年間で美しく熟成することを期待してください。
徐梗、冷浸、パンチング、ポンプでくみ上げ、ステンレス鋼のタンクでマロラクティック発酵を行った後、フレンチオークで6ヶ月間熟成させました。
2016年のヴィンテージは、スタートの早さ、適度な気温、全体的な高品質によって定義されました。
シーズンは、平均的な冬よりも暖かい時期から始まり、早春につぼみが発生しました。
夏の数ヶ月は気温は暖かく、平均程度で極端な暑い日はありませんでした。
これらの条件により、熟成、バランスの取れたブドウ、そして豊かなフレーバーの発達が可能になりました。
テイスティング
レッドチェリーの香り。
シナモンのスパイス感。
アメリカらしいややどっしりとした味わい。
余韻もあり、お値段相応以上の味わい。
飲んだ日：2019-08-19
飲んだ場所：ゴッサムグリル
価格：2,200円
インポーター：オルカ・インターナショナル