グランジの樽を使用したワイン。
早飲みするならばグランジよりも華やかで美味しく感じるかも。
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ワインデータ
ワイン名：Bin 389 Cabernet Shiraz
生産地：Australia > South Australia
生産者：Penfolds (ペンフォールズ)
品種：Shiraz (シラーズ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ペンフォールズ、彼の成功は先見性と革新性によるものです。
1844年の初めから今日に至るまで、科学、芸術、革新の融合は、ペンフォールズをオーストラリアで最も有名で尊敬されているワインメーカーの1人にしました。
1844年初期のシェリーと酒精強化ワインが成功した後、創業者のメアリーとクリストファー・ペンフォールド博士はオーストラリアに渡りブドウを植え付け、この年マジール・エステートのペンフォールズ・ワイン会社として、本格的なブドウ園が正式に設立されました。
1870年同社が成長するにつれて、ペンフォールド博士の医学的評価も高くなり、ワイナリーの運営の多くがメアリー・ペンフォールドに移管されました。
早期から開始しているクラレットとリースリングへはますます普及し、1870年のクリストファーの死を機に、メアリーはワイナリーの全責任を引き継ぎ、ペンフォールズにおけるメアリーの治世は決意と努力により何年も栄えました。
1920年メアリー・ペンフォールドが1884年に退職し、娘のジョージ何マネージメント権を移管した時、サウス・オーストラリアのワイン全体の1/3を生産していました。
彼女は今日も続くワイン生産の新しい方法を試すという課題を決め、それは1896年のメアリー死後も大きな遺産としてペンフォールズは成果を上げています。
1907年までに、ペンフォールズは南オーストラリア州最大のワイナリーとなりました。
1948年マックス・シューベルトが同社初のチーフ・ワインメーカーになったことで歴史が再び生まれました。
忠実で真の革新者であるシューベルトは、1950年代にペンフォールズ・グランジを創造して長年にわたるワインの実験を行い、ペンフォールズを世界的な舞台に導いていきました。
1959年シューベルトは彼のグランジの実験を秘密に完結させ、「ビン・ワイン」の伝統が始まりました。
最初に、同社独自のバロッサ・バレー・ブドウ園のブドウを使ったシラーズ・ワインは、単に熟成用セラーにちなんで名付けられました。
そして、カリムナ・ビン28は、最初の公式なペンフォールズ・ビン・ナンバー・ワインになります。
1960年ペンフォールズのオーナーたちはマックス・シューベルトにグランジの生産を正式に再開するよう指示しました。
彼の決意と熟成ワインの品質がそれらを勝ち取ったのです。
すぐに多くのメダルを受賞し、グランジはすぐに世界で最も賞賛されたワインの一つになりました。
1988年、シューベルトが50歳の時にデキャンター・マガジンのマン・オフ・ザ・イヤーに命名され、ペンフォールズ・グランジは南オーストラリアの歴史的なワインとしてリスト入りしました。
21世紀、大成功にもかかわらずペンフォールズは決してその栄誉に頼ることはありません。
2012年にペンフォールズは、最も革新的なプロジェクトをリリース、2004カリムナ・ブロック・カベルネ・ソーヴィニヨンのアンプール12本を限定販売しました。
2年後、ペンフォールズは170周年を祝いました。
2008年のグランジでは世界で最も影響力のあるワイン誌2冊で100点満点でした。
今日、ペンフォールズは哲学と伝統を愛し続けています。
既に完売済み。
開栓時には特殊な技術が必要な為ペンフォールズのシニア・ワインメーカーが世界中どこへでも訪問して開栓をする。
このワインは
このワインは、前のヴィンテージのグランジと同じ樽で熟成されているため、しばしば「ベイビー・グランジ」と呼ばれています。
1960年に伝説的なマックス・シューベルトによって初めて造られたこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーとシラーズのリッチさを併せ持ち、ペンフォールドの赤ワイン愛好家に対する評価を高めることに貢献しました。
ビン389は、オーストラリアの偉大な熟成用赤ワインの一つです。
1960年に初めて生産されたこのワインの歴史は、グランジの発展と、マックス・シューベルトの「互いにまぎれもない類似性を持つワインの王朝」を作るという野望と結びついています。
ビン389は、マギル・セラーズで最初にビン詰めされた区画にちなんで名付けられ、その伝統、一貫性、評判から、オーストラリアの二次ワイン市場で最も人気のあるワインとなっています。
テイスティング
濃い紫がかったルビー色。
香り華やかで、開けた瞬間からジャミーな香り。
ジャム、スパイスの香り。
タンニンしっかり。
香水っぽいいい香りが長く続く。
飲んだ日：2023-05-19
飲んだ場所：NAGAO
価格：8,800円