飲んだワイン　弥彦ブルーイング/ロゼ泡2025　7点

初めて飲んだ醸造所。

ブルワリーというくらいなのでビールがメインの様ですが、ワインや日本酒も醸造しています。
弥彦神社近くの酒屋で販売していたというワイン。

ワインデータ

ワイン名：Rose Sparkling
生産地：Japan > Niigata
生産者：Yahiko Brewing
品種：Kyoho, Wink
スタイル：Sparkling Wine（Rose）

ワイナリー

弥彦ブリューイングのクラフトビールには、弥彦村の伊彌彦米をはじめとした新潟県内の農産物を使用しています。
その味わいはフレッシュジュースのように素材の個性が生きており、苦み控えめ。また、様々なお料理と相性抜群です。
クラフトビールに使用している素材を参考に、いろいろなメニューとのマリアージュをお楽しみください。

特別栽培米「伊彌彦米」をはじめ、ぶどうや洋なし、枝豆など。
農産物の個性を活かしたビールは、いろいろな種類をそろえての飲み比べがおすすめです。ご用意しているおすすめセットの他、お好みで自由に組み合わせできますので、ご用途に合わせてお選びください。

このワインは

弥彦ブリューイングがこれまで発泡酒（クラフトビール）製造で取り組んできた、 醸造技術で醸造した弥彦村産ぶどう100％使用の果実酒です。
弥彦村産ぶどう使用。野生酵母発酵、酸化防止剤不使用。
フルーティーで柔らか！まるでフレッシュジュースのような口当たり！ほんと美味しいぶどうを弥彦村の農家さん達から供給いただきました！お試しください。
※発酵タンクによって発酵の状態が異なる為、 発売されるロットによって味わいが異なります。
野生酵母の発酵を優先し、 準備できたワインから蔵出しいたします。
泡の多いロット、少ないロットもあります。
気軽にお楽しみいただきたい微発泡ワインです。
酸化防止剤不使用、野生酵母発酵 品目：果実酒（発泡性）もしくは果実酒（アルコール度数10％以上のロットの場合） 原材料：ぶどう（弥彦村産）/炭酸 アルコール度数：8.0％-11％※ロットにより異なります。（目標数値）
品種：巨峰、ウインク

テイスティング

淡く透明感のあるピンク色の淡いロゼ。
青リンゴを思わせる爽やかな香りが印象的で、そこに巨峰らしい甘やかなブドウ、白桃、洋梨、ライチ、イチゴなどの瑞々しい果実香が重なる。
口に含むと、きめ細かな微発泡が舌の上で軽やかに弾け、青リンゴや巨峰を思わせるみずみずしい果実味が広がる。
甘やかなブドウのニュアンスを感じながらも、味わいは軽快で、爽やかな酸が全体をすっきりとまとめる。
白桃やイチゴ、柑橘を思わせるジューシーな果実感に、果皮由来のごく軽い渋みとほろ苦さがアクセントとなり、味わいにほどよい奥行きを与えている。

飲んだ日：2026-09-11
飲んだ場所：オアシス
価格：2,750円(税込)