飲んだワイン キスヴィン/ブラン2025 7点
ファンが多く非常に人気の為、中々購入ができないワインの一つ。
マスカットの他に何十種類もブレンドしているとか。
お値段が高くなり中々飲めなくなったワイナリー。
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ワインデータ
ワイン名：Blanc
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：株式会社 Kisvin
品種：Muscat
スタイル：White Wine
ワイナリー
2001年、山梨県甲州市塩山のブドウ農家3代目、荻原康弘（おぎはら・やすひろ）が、父、登より家業を継ぎ葡萄栽培を専業とする。
2002年頃よりワイン用ブドウ栽培に着目。高品質な醸造用ブドウの栽培を将来的な事業の重点項目と位置付ける。
2005年、醸造用ブドウの勉強会グループ「Team Kisvin チームキスヴィン」を立ち上げる。同時にワイン用ブドウの栽培とその規模拡大に着手する。
2008年、シャトー酒折に向けワイン用ブドウを販売開始。シャトー酒折よりKisvin Koshu 2008を発売。
2009年、農業生産法人 株式会社Kisvinを設立。
2013年、自社醸造施設 Kisvin Wineryを建設し、ワイン醸造を開始。
2014年、ワインの販売を開始。
栽培面積 5ha
山梨県甲州市塩山、および勝沼地区
光合成、植物ホルモン、樹体流、根域/葉面積バランスの保持等、ブドウの生育に関する植物生理学の概念が私たちの栽培管理の中心です。
また科学的な見地に立ち、土壌分析装置での細かな分析をもとに土壌、施肥管理を行い、草生栽培（土の耕起を行わない）による圃場管理を実施しています。
「高品質のブドウが出来さえすれば、醸造とはシンプルかつ平易なものである」という考えの下、醸造家自らも日常的に畑へ出向き、スタッフと連携しつつ栽培管理に加わっています。
特に収穫時期には果実の成分分析を細かく実施、ブドウの適熟期に収穫を行うことを第一としています。
ワイナリーの設備
醸造施設内では、ブドウの品質をワインに反映させるべく徹底した機材のサニテーションを実施。
ブドウの状態、ワインの発酵と熟成を見極め、最高の状態とタイミングでボトルに詰めることを品質管理の信条としています。
古きに倣い、各国で培った経験を生かし、かつ日々発展する技術や醸造法についての勉強を欠かさず、研鑽を積み続けています。
このワインは
新進気鋭のワイナリーが手掛ける、マスカット系ブドウを中心とした複数の品種のブレンドキュヴェ。
爽やかな飲み口と纏まりのある味わいが魅力。
テイスティング
透明度の高い薄いパールイエロー。
マスカットや甘いブドウを思わせる華やかな果実香を中心に、メロン、ライチ、リンゴ、グレープフルーツ、レモン、桃、パッションフルーツなど、驚くほど多彩なフルーツの香りが広がる。
そこに山椒やセロリのような香味野菜、石灰岩を思わせるミネラル、さらにハーブや白い花、ジャスミンのようなフローラルなニュアンスが重なり、非常に個性的で立体的。
開けたてから時間が経つにつれて香りの層が次々と開いていき、温度変化とともに豊かな表情を楽しめる。
アタックではキリッとした酸味が爽やかに広がり、続いてマスカットを思わせる瑞々しいブドウの果実味が口中を満たす。
徐々に酸は穏やかになり、柔らかく丸みのある舌触りとともに、ほのかな甘味が果実味にふくらみを与える。
そこに果皮を思わせる軽やかな渋みと心地よい苦味が加わり、味わいに厚みと奥行きを形成。
日本酒を思わせるような柔らかな旨味も感じられ、果実の甘やかさを受け止めながら、全体を軽快にまとめている。
酸は控えめながら果実味、甘味、苦味とのバランスがよく、フレッシュで爽やかな飲み心地。
飲んだ日：2026-09-11
飲んだ場所：オアシス
価格：6,930円(税込)
