飲んだワイン　シャトー・ギロー1983　7点

甘口ワインで有名なシャトー・ギロー。

かつてナポレオン1世を強く支持していたという背景から、ナポレオンのシンボルカラーである黒と金のラベルを使用しているともいわれております。
かなり熟成が進んだものが入手できましたので飲んでみました。

ワインデータ

ワイン名：Ch. Guiraud
生産地：France > Bordeaux > Sauternes & Barsac > Sauternes
生産者：Ch. Guiraud (シャトー・ギロー)
品種：Sémillon (セミヨン), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine

ワイナリー

自然
シャトー・ギローの哲学は、永遠の疑問と人間の情熱的な介入によって自然を守らなければならないという考えに導かれています。

生物多様性
シャトー・ギローは多くの分野で先駆的であり、100％サスティナブルを実行しています。
様々な種の植え付け、ぶどうの木の自然な草刈りの管理、鳥の巣や昆虫の巣の設立は、生物多様性と生態系の保護保全へのコミットメントを部分的に示しています。

革新
2001年以来、シャトー・ギローには独自の保護区があります。
この自然遺産には、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランの135種以上が含まれています。
この活動は、ブドウ品種の多様性を維持し、ブドウ園の多年生を保証することを可能にしています。
「2010年の夏には、635種の昆虫とクモの存在がブドウ園で明らかになった。この結果は、バランスの取れたブドウ園の調和を際立たせていることに他ならない。」

歴史
早くも1766年にシャトー・ギローは、文化的伝統を破り、政治的差異を宣言し、絶えず威信を求めていたが、すでに反主形態主義とイノベーションの間で争っていた。
現代のシャトーの創設者であるギロー家は、シャトー・ギローにミステリアスな雰囲気を作り出しました。
プロテスタントのチャペルは家族の宗教的信念とその信仰を宣言したもので、ローマを向いていた時代です。
その時以来、この建物はシャトー・ギローという名前を冠しており、家族のプロテスタントと共和党の価値を犠牲にする誇り高い黒いラベルを表示しています。
この黒いラベルは、ボルドー地方で最も古いものの1つで、創業以来変わっていません。
3世代以内に、この区域は1855年にナポレオン3世が命じた分類でグラン・クリュ・クラスを奉献され、有名なグラン・クリュとなりました。

黒と金
最初からシャトー・ギローは伝統を破り、モダンでアヴァンギャルドなレーベルを作りました。
慣習的な手書きのスタイルではなくヘルベチカ（1957年にスイス人タイプフェイスデザイナーのマックス・ミーディンガー とエドゥアルト・ホフマンが発表したサンセリフのローマ字書体。簡素で落ち着いた書体でありながら説得力に富む力強さが特長で、用途を選ばない幅広い汎用性がある。）フォントを選択することで、ピエール・アマン ギローはシャトー・ギローと切り離せない独立した精神を主張しました。
強い黒い背景は、シャトーのすべての強さと信念を表していますが、金色のレタリングは、黄金色のワインを想像させます。

このワインは

ソーテルヌ地方の中心に位置する128haの壮大なドメーヌであるシャトー・ギローは、19世紀前半のモダンな黒とゴールドのラベルを掲げ、1990年代半ばには、環境と生物多様性の尊重に根ざした有機栽培に取り組んでいる。
シャトー・ギローの偉大なワインは、手摘みで収穫されたブドウの房から造られる。 この職人技が、風味の純粋さとバランスに寄与している。

ソーテルヌAOC専用面積：54ha
栽培密度：6,600本/ha
平均樹齢：25～30年
ブレンド：セミヨン65%、ソーヴィニヨン・ブラン35%
土壌：砂礫80％、粘土質砂礫20%
下層土：深い半透明の砂と純粋な砂利に、赤と白の粘土の脈、石灰岩の泥灰土、オイスター石灰岩の帯が混じっている。

テイスティング

澄んだ赤褐色が目を引きます。
その色合いは、熟成を重ねたワイン特有の深みと温かみを感じさせ、視覚からもその時間を経た魅力を伝えてきます。
光にかざすと、アンバーのような輝きが加わり、品格を感じさせます。
香りは複雑で奥深く、多層的な印象を与えます。
黒蜜の濃厚で甘やかなアロマが第一印象を作り、さらにドライアプリコットやドライマンゴーの凝縮感のある果実香が重なります。
その中に、熟成による樹皮や腐葉土、ドライハーブのニュアンスが繊細に溶け込んでおり、全体に深い調和をもたらしています。
オレンジピールのビターな香りやスパイシーさ、香ばしいナッツやカラメルのトーンが、さらにその複雑さを引き立てています。
この香りは時間とともに解きほぐされ、次々と新しい表情を見せてくれる魅力的な仕上がりです。
口に含むと、熟成による凝縮感が感じられる甘露な味わいが広がります。
香りと同じように黒蜜やドライアプリコットの濃厚な果実味が核となり、貴腐由来の豊かな甘みが全体を支えています。
同時に、オレンジの皮を思わせるビターなニュアンスや、しっかりと残る酸味が味わいを引き締め、バランスを保っています。
後味には香ばしいカラメルやナッツの風味が柔らかく広がります。
この余韻は長く、心地よい深さを持続させながら、飲み手を魅了します。

飲み頃は既に過ぎ去ってはおりますが、大きくヘタる事も無く無事飲めました。
良い経験となりました。

飲んだ日：2025-01-02
飲んだ場所：switch
買った日：2024-10-20
買った場所：オークション
価格：8,900円
インポーター：やまや