初めて飲んだと思われるワイナリー。
中々悪くないオージーワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Yarra Valley Pinot Noir
生産地：Australia > Victoria > Yarra Valley
生産者：Mac Forbes (マック・フォーブス)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
2004年にマック・フォーブス・ワインズを設立したとき、そこには自分の出身地をよりよく理解し、結びつけようという明確な目的があった。
何年もかけて多くのことを発見すればするほど、まだまだ学ぶべきことがあることに気づきました。
今日、私たちは好奇心と、このユニークな土地のニュアンスに対する情熱に突き動かされている。
ワインのボトル1本1本に、ヤラ・ヴァレーに対する私たちの理解を深めるための小さなスナップショットを添えています。
これらのワインを分かち合うことで、ワインが語るストーリーに喜びと興奮を感じていただければ幸いです。
ワインの世界は、北半球のブドウの木の影響を強く受けているため、ブドウの木が自生している地域で歴史的に農業技術が発展してきたという事実を見落としがちだ。
オーストラリアへの外来種である私たちは、ブドウの木との交流を通して、自分たちの土地について学ぶまたとない機会を持っている。
ヤラ・ヴァレーでは、5万年以上にわたってこの地に住み、農業を営んできた地元先住民、ウルンジェリ族の知識を活用できるのは幸運なことだ。
私たちが扱う地域や土壌の歴史について学ぶにつれ、ブドウの木と土地の結びつきをより深く掘り下げることができるようになり、それぞれの小地域やヤラ・ヴァレー全体の文脈の中で、私たちの畑をより深く理解することができるようになりました。
ウリ・ヤロックはファーガソン・ヴィンヤードのピノ・ノワールとシャルドネの産地。
畑の標高は100～145mで、シルト岩の上に灰色のローム質粘土土壌が広がっています。
この畑は、長期熟成に最適なストラクチャーを持つワインを生み出します。
ホドルス・クリークにあるスピア・ガリー・ヴィンヤードは、火山性の赤色土壌を持つ私たちの唯一の畑で、非常に深く、栄養分が多く含まれている。
ここのワインはよりオープンなストラクチャーで、絶妙なラインとピュアさがある。
ヤラ・ジャンクションの南、標高202mに位置するグラディスデールのリトル・ヤラ・ヴィンヤードは、最も冷涼なエリアのひとつだが、北向きの立地のため、純粋な太陽光を取り込むことができる。
灰色ローム、粘土、泥岩の土壌で、ブドウの木が成熟するにつれ、香りとストラクチャーが増していくだろう。
トゥールビウォン山の南向きの斜面に新しいプロジェクトがある。
まだ設立段階ですが、この冷涼な土地は、将来ここに植えられるシュナン・ブランとネッビオーロにとって大きな可能性を秘めていると考えています。
鍵を手にしたヤラ・ジャンクションは、気候変動を緩和し、マック・フォーブス・ワインズの “未来を支える “もう一つの拠点となることを約束する。
まだ計画段階だが、将来への期待は大きい。
複数の土地にまたがる私たちの農業は、コピー＆ペーストではありません。
多くのヴィンテージで培った長年の経験、膨大な数の失敗、多くの疑問、そして多くの傾聴を経て、私たちはそれぞれの土地のユニークな土壌と特性を最大限に反映させるために、相互作用を徐々に洗練させてきました。
健康、生物多様性、多様な古代の土壌は、私たちの農業に対する信念と実践の基礎となっている。
私たちの農業は、常に善良ともいえる動機によって推進されてきた。しかし過去10年間を振り返ってみると、私たちは徐々に変化を遂げ、当初はモノカルチャーの農業であったものを、再生農業と土地の総合的な活力にはるかに焦点を当てたものへと移行してきた。
生命とすべての生命体とのバランスこそが、私たちが今、受け入れようとしているものなのだ。
共依存という言葉には否定的なニュアンスが含まれることが多いが、私たちと土地の相互作用においては、相互作用の各部分が他方にとっていかに重要であるかを正確に共有する、非常に肯定的な言葉である。
化学物質の投入を減らし、生物多様性と土壌の生物学的性質を向上させるためのスペースを作ることで、私たちのブドウの木は、季節がますます早くなり、より困難になっていく中で、よりうまく対処できるようになると考えています。
季節の移り変わりを考えると、将来への備えというのは、私たちが多くの時間を費やして検討している概念である。
これは多面的な議論であり、土地の選択、農法、代替品種の適合性に大きな重点を置いている。
土壌の性質、土地の形状、季節的な降雨量、生育日数などを慎重に考慮することで、個々の土地のニーズに合わせた栽培を行い、私たちの投入資材にあまり依存しないブドウ樹を樹立することができるのです。
特筆すべきは、これまでブドウの栽培には限界があるとされてきた地域にも進出していることだ。
土地との関わりを増やし、長期的な視野で農業を決定することで、何世代にもわたってブドウ畑に活力、バランス、多様性がもたらされることを願っています。
このワインは
ヤラ・ヴァレーのラベルは、ピノ・ノワールとシャルドネの地域概要である。
ヤラ・ヴァレーは、当社の栽培畑とマック・フォーブスの単一畑の樽をブレンドしたもの。
これらのワインは、この渓谷全体と私たちの畑のスナップショットを表しています。
一般的に若いうちから楽しめるが、熟成させることで複雑さが増す。
ヤラ・ヴァレーのピノは、ヤラ上流とヴァレー・フロアの両方で栽培している畑と私たちの畑のブドウをブレンドしている。
果実：15%全房、20%除梗と足踏み。
発酵：開放式発酵槽と木樽で18～21日間果皮とともに熟成： 古い大樽と小樽で11ヶ月熟成。
酵母：野生
清澄：なし
ろ過：なし
テイスティング
美しい淡いルビー色。
赤い果実の香りが豊かに広がり、特にチェリーやラズベリー、ストロベリーの香り、次にスミレやバラのフローラルなノートが優雅に漂い、香り全体に華やかさを与えています。
ほのかなスモーキーさやタールのニュアンスがアクセントとなり、全体的に非常にバランスの取れた香りを楽しむことができます。
口に含むと新鮮な赤い果実のフレーバーが広がり、特にストロベリーやブルーベリーの味わいが際立ちます。
これに続いて、スパイスやブラックペッパーの微かなニュアンスが加わり、味わいに複雑さを与えています。
酸味は中程度で非常に心地よく、タンニンは控えめで滑らかです。
飲んだ日：2018-05-18
飲んだ場所：PINOT PALOOZA Tokyo 2018
価格：4,000円(公式HPで40ドル)
インポーター：コロニアルトレード