久し振りに飲んだブルガリアのワイン。
インポーターにアイテム表記が無いので、日本での販売は既にしていないかもしれませんが、アメリカで10ドル程度でも日本ではかなり強気な値段っぽい。
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ワインデータ
ワイン名：Pinot Noir
生産地：Bulgaria
生産者：K Cellars (G&B Importers)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ドナウ川の涼しい平原とトラキア渓谷の陽光降り注ぐ丘の間に、ワイン界の隠れた宝石、ブルガリアの大胆で甘美なワインがある。
Kセラーズは、第二帝政ローマの皇帝コンスタンチン大帝に敬意を表しています。
彼の有名な言葉「セルディカは我がローマ」は、現在のブルガリアの首都を指しています。
肥沃な土壌と文化に恵まれたこの地は、ローマ帝国の農業、貿易、芸術、政治、宗教の発展の中心地であった。
Kセラーズのラベルにあしらわれた宝石のような十字架は、ブルガリアの歴史におけるこの時代の美しい洗練を象徴するシンボルとなっている。
このワインは
テロワール：北はドナウ川に接し、北東からの気候の影響を受けやすい。東の黒海が穏やかな影響を与えている。
ブドウの栽培地域：ドナウ平原気候温暖な大陸性気候で、夏はこの地域特有の穏やかな気温になる。
地質：ブドウ畑は主に丘陵地帯の砂質粘土質の灰色森林土壌に植えられている。腐植土は表層に多く、深さとともに減少する。灰色森林土壌は、肥沃ではないが、水と空気の供給が良いという特徴がある。
収穫：このワインは、手摘みで収穫され、柔らかさ、丸み、調和のとれた特徴を持つ高級品種のブドウから造られる。伝統的なブドウ栽培技術と近代的なブドウ栽培技術をうまくブレンドして栽培される。
発酵：温度を22～24度に厳格に管理。厳選された酵母を使用。7～10日間のスキンコンタクト。100％マロラクティック発酵。清澄にはベントナイトを使用。
熟成：25%前後をセカンド・フィル・フレンチオーク樽で9ヶ月熟成
酸度：5.02g/LPH 3.58g/LR
残糖：5.01g/L
テイスティング
濃いルビー色。
アメリカンチェリー、土の香り。
フランスともアメリカとも違う独特の香りと味わい。
一瞬冷涼な感じもあるが、果実味しっかり。
飲んだ日：2023-09-14
飲んだ場所：星ノ降ル夜に
価格：円(USAで10ドル程度)
インポーター：ピーロート