初めて飲んだと思われる作り手ですが、物凄い自然派。
還元香が強すぎて自分には全く合いませんでした。
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ワインデータ
ワイン名：Bourgogne Côte d’Or Rouge
生産地：France > Bourgogne
生産者：Maison Ambroise (Bertrand Ambroise) (メゾン・アンブロワーズ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ドメーヌの起源は18世紀に遡る。
この時代には、数世代にわたって、いくつかの小さな区画が造られていただけであった。
アンブロワーズ家がニュイ・サン・ジョルジュに近い小さな村、プレモー・プリシーに定住するまでに300年かかった。
この村は、オート・コート・ド・ニュイのアペラシオンの中心にあり、この村で生産される最高のワインはニュイ・サン・ジョルジュのアペラシオンを冠することができる。
1987年、ベルトラン・アンブロワーズがドメーヌを取り戻した。
ブドウ畑の仕事に魅了され、ワインをこよなく愛する彼は、現在約52エーカーに及ぶドメーヌを発展させた。
2009年にフランソワ（ベルトランの息子、現在は父親と共に畑とセラーで働く）のイニシアチブでスタートし、2013年にエコサートの有機認証を取得した。
ドメーヌがカバーするアペラシオンには、赤ワインと白ワインの両方が含まれる。
白：ブルゴーニュ・アリゴテ、ブルゴーニュ、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ、ラドワ、ニュイ・サン・ジョルジュ、サン・ロマン、ムルソー、コルトン・シャルルマーニュ。
赤：ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ボーヌ、コルトン、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾー
このワインは
樹齢：55年。
30日間浸漬、500Lの樽で10ヶ月熟成。
プレモー・ニュイ・サン・ジョルジュの中間に位置する粘土石灰質の区画から。
テイスティング
還元香かなり強め。
味わいは梅紫蘇。
還元香が強すぎて味わいも何とも言えない。
飲んだ日：2023-08-06
飲んだ場所：ビストロ集
価格：3,850円
インポーター：ラックコーポレーション