恒例の豚山へ豚ツアー。
いつの間にか着々と勢力を伸ばす豚山。
内観
店内は簡易のついたてがある奥行きのあるカウンター席のみ。
メニューを撮り忘れるという大失態。
小ラーメンは麺が250gもあるので今回は麺量半分のミニラーメンに。
ミニラーメン730円
着丼直前にニンニクを含むコールを伝える。
ニンニク抜きに野菜マシ。
麺を少なくして野菜を増してカロリー摂取を控えようという我ながら小手先の技。
もやしの山からスープを探し出し飲んでみるも、薄い…
湯切り不足か野菜をマシにしたから野菜の湯切り不足がスープを薄めたのか。
薄いなら卓上のタレを入れればいいのですが…なんとなく悔しい。
スープとの絡みが良い縮れ太麺。
こちらの塩気の方がスープよりもあるので、もやしと麺を一緒に食べるパターンで。
チャーシューは脂身がとろけるくらい煮込んであり、美味しいのだが後半に食べないとラーメン自体が食べきれなくなる罠。
スープの濃度は最初から調整して欲しかった。
このお店は
ラーメン豚山 幡ヶ谷店
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