食べ歩き アン ジュール ショコラ 表参道/チョコレート 8点

友人宅への土産として購入するために訪問したのが最近できたと思われるアン ジュール ショコラ

お店の前は結構な台数停められるタイムズ駐車場があるので車でも便利…とは言い難く、この路地に入って来るまでに大きな車だと人通りの多い細い路地を走る羽目になるので神経をすり減らします。

店内はカウンターとテーブル席もあるのでイートインもできるようです。

ラウンドショコラという名前のピザの様な丸いチョコレートが目を惹きます。
ガラス製のクロシュ(さらに被せる蓋)に入ったピザチョコは1/4で700円ほど。
抹茶とかストロベリーもあったので何種類か買ってみたい。

しかし今回購入したのは

フレ・ショコラ(生チョコ) ドミニカ58%1,300円


多分ドミニカ産のカカオが58%だと思います。
多分…
生チョコは58、70、72%と、70台だけ2%刻みで攻めてきていますが、一緒に食したら結構違いが分かるとの事。
流石高級なだけあって非常に美味しい。
口当たりが柔らかく、しっとりとしていて口腔内ですぐにとろけます。
58%でもカカオ感がしっかりで、72%だと結構がっつりカカオがキそうです。

ガトー・オー・ショコラ ペルー72%1,600円

棒状のチョコ生地ケーキ。
洋酒がしっかりなので、お酒が弱い方は程々に。
カカオ感は確かに72%の方がしっかり。
苦味と甘味のバランスが良い。

都心の高級チョコ店は奥が深い。

このお店は

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wineninja

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