品川の伊勢丹にいつも入っているのがフル セイル ブリュワリーのセッション・セルベーザ

青い缶のセッションEZとは違い外国ビールらしい味わいで。
かなりすっきりしているので夏にしっかり冷やして飲むには最高。

ブリュワリー

見下ろすと、キャンディー色の帆は、落書きのトンボの群れのようにコロンビアをすくい取ります。
外を見ると、雪を頂いた火山の峰は野生の花の牧草地に降り、常緑樹林に合流し、それから鉛筆のように細い滝で区切られた垂直の玄武岩の崖まで続きます。
見上げると、乾燥した青い空は、夏の太陽の下で焼くポンデローサ松の香りがします。

8月の素晴らしい日にフッドリバーでここの醸造所のデッキに座ることは、彼らがこの素晴らしい場所で過ごす全ての瞬間に永遠に感謝することでしょう。
開花した果樹園とポストカードに出てくるような道端にあふれた小さな町で、毎年夏には内陸のサーフタウンが、冬のスキー村のコクーンが魔法のように出現します。

この状況が彼らを惹きつけたのだろうと理解するのは難しくありません。
また、1987年にこの同じ場所にいたとしたら、彼らが最初に将来の醸造所に目を向けた日には、帆や滝、あるいは世界中のウィンドサーファーが突然訪れるかわいい小さな町に気付かなかったかもしれません。
いいえ、もしも古いダイヤモンド・フルーツ缶詰工場に立っていたなら、他の考えに夢中になっていたでしょう。
1972年頃のトワイライトゾーンのように、どういうわけで時間が止まったのだろうか。

缶詰工場は15年間ほとんど放棄され、一種の果物風のテクニカラー・ファンクで時間が止まったようになっていました。
そして労働者が不在の長い間、彼らが貼った女の子のカレンダーと雑誌の切り抜きはまだ埃っぽい壁についたままでした。

彼らは、この場所を醸造所に変えるためにとんでもない努力をするつもりであることを知っていました。
しかし、彼らは87日目にその可能性を感じました…冒険に出かけるように、新しくて素晴らしいものを創造することを決心しました。
そしてそれと共に、彼らは廃墟となっているテクニカラー・ピジョン缶詰工場に頭金を払い、アップル・ジュースのプレス・ルームをビール醸造所に改造することに着手し、当時はロマンチックとも思える概念を真正のビール醸造所に変えるために日夜働き始め、フッド・リバー・ブリューイング・カンパニーと名付けました。


もし貴方が初購入した車が納車されたら、その日は沢山運転し多くの事を書き記したいと思うでしょう、しかし彼らは貴方に伝えます、その経験は一番最初の、真新しいステンレス鋼マッシュタンクが醸造所に納品される事と全く同じではありません(ヒャッハーーー!!)。
彼ら自身の裏庭で世界クラスのビールを作ることを決心しました。
最初の、そしておそらく最も良い決定の1つは、新しい最先端の醸造装置に投資することでした。
他のマイクロブリュワリーは、開放型発酵タンクまたは古いキャスト・アサイドの酪農機器で様々な程度の成功を収めています。
しかし、彼らは何のチャンスも持っていませんでした。
ビールは素晴らしくなければそれを醸造する意味がありませんでした。
それで彼らは辛い事に敢然と立ち向かい、現金を借り、そして1987年の大部分を新しいシステムの導入に費やしました。

9月までに、最初のスタッフはサーファーでした…ビールのオタクとサーフ・オタクの古典的な混合物…そして我々は醸造する準備ができていた。
彼らの作業は小さく、仕事はノンストップでしたが、クラフト・ビールの動きだけでなくウィンドサーフィン流行の最前線でフッド・リバーにいることはスリリングでした。

マイクロ・ブルワリーは北西部中で湧き出ていました。
ウィンド・サーフィンの流行は本格的になりフッドリバーの店頭はサーフィンのギアショップでいっぱいでした。
そして私たちはその最初の年になんと287バレルを出しました。
物事は本当に活発化していました。

ビール醸造所を稼働させることに成功したことに驚き、翌年彼らは更にもう1つの目標に目を向けました。

彼らのオリジナルのボトリング・ラインは、ミミとニックネームを付けたかわいい小さな赤いイタリア製でした。
ミミはワインを瓶詰めするように設計されています…炭酸エールとはまったく異なる獣…ミミはあなたがイタリアのプリマドンナに期待するのと同じくらいの気質と気まぐれであると証明しました。
さらに、ミミは手動の瓶詰めラインでした。
すべての作業は手作業で行わなければなりませんでした。

それにもかかわらず、ミミの助けを借りて、彼らはビールをボトルに入れることに成功し、同時に評論家を黙らせ、素晴らしいビールを何世代にも渡って各店舗に納入することに成功しました。
それから間もなく、彼らのフルセイル・アンバーはベスト・セラー・ビールとなり、最初のヘビーメタルを獲得しました。
1989年のグレート・アメリカン・ビール・フェスティバルでの金賞受賞もありました。

彼らもうミミを使ってビールを瓶詰めすることはありません(彼ら神に感謝しました)そして今カイトサーフィンの人気はセイルサーフィンを上回っています、しかし多くの事は同じままで残っています。
彼らはまだ全てのビールを手作業で作ります。
彼らのホップと大麦はまだ信頼できる地元の農場から来ていて、水はマウントフッドの泉からの水を使用しています。

そして彼らは彼らが作業する環境に敏感であるために、彼らができることを何でもし続けます。

このビールは

実質的にビールが好きな人は誰でもセッションが好きで、新しいセッション・セルベーザも例外ではありません。
軽くて爽やかで、簡単に飲める、それはボトルに入った純金で、暑い日、そして全てのもののために作られています。
セシオンはお祭りの方法を知っています。

BREW SHEET

国:アメリカ
アルコール:4.5%
初期比重:
IBU(苦さ 平均15~20):15
モルト:
ホップ:
タイプ:ラガー
価格:400円

テイスティング

薄い黄金色。
海外のラガーっぽい少し粉っぽいモルトの香り。
ジンジャーの様な香りだろうか。
余韻は無く、すっきりと飲める。