花の女神「フローラ」の紋章が特徴のソーンブリッジ。
同じイギリスのブルワリーとのコラボ。
インドのウッタラーカンド州の都市名の付いたビール。
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ビアデータ
ビール名：Kashpur
生産地:イギリス
生産者：THORNBRIDGE × Salopian Brewery
アルコール:5.7%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:Low Colour Maris Otter
ホップ:Ahtanum, Cascade, Centennial, Citra, Chinook, Columbus, Simcoe
スタイル:IPA
価格：690円
インポーター:ウィスク・イー
ブリュワリー
ソーンブリッジの物語は2005年にソーンブリッジ・ホールの敷地内で中古の10バレル・キットでビールを醸造する為の応募に2人の若い醸造者である創業者ジム・ハリソンとサイモン・ウェブスターが立候補したときに始まりました。
ホール醸造所はソーンブリッジ・ホールの別棟にあり、100エーカーの敷地内の美しい庭園に囲まれています。
建物は、醸造所の設置に備えて2004年に改装されました。
ジム・ハリソンとサイモン・ウェブスターの2人の若い醸造家が募集し、醸造のキャリアをスタートさせようとしました。
彼らの最初の醸造酒は、4%の古典的な苦味があるロード・マープルズでした。
次に、彼らは少し違うもの、フレーバーとアルコール度数の両方の点でパンチを詰めたIPAを醸造することを任されました。
2005年半ばにジャイプールが生まれました。
アメリカのホップを詰め込んだ5.9％のIPAで、当時のビール業界では他に類を見ません。
数々の賞と全国的評価を受けて、ジャイプールでソーンブリッジを脚光を浴び、需要が供給を上回り、新しい醸造所への投資の必要性が明らかになりました。
2009年には、需要に応えてソーンブリッジがさまざまなビールを開発できるように、ベイクウェルの川沿いに最新の醸造所が建設されました。
ソーンブリッジ・ホールのオリジナル・キットでは現在も醸造が行われているため、新しい醸造の実験、特注のホール醸造の作成、コラボレーション、およびベークウェルの主要醸造所の支援を行うことができます。
ソーンブリッジ・ビールは全国に供給され始め、輸出貿易が発展していきました。
当初はイタリアでしたが、最近追加されたブラジルを含む世界35か国以上で、他の南米諸国での貿易の可能性が広がりました。
国内外での貿易の増加により、2009年から今日までに3つの施設拡張が行われました。
ソーンブリッジは、さらなる施設拡張を検討しており、現在のタップ・ルームとオフィスを新しいユニットに移動して、2019年に缶詰ラインを可能にします。
2020年の夏に向けて、小売エリア、大規模なバー、食品売り場での要望を募集しています。
ソーンブリッジは常に情熱を持って最高品質のビールを醸造してきました。
品質だけでなく、一貫性と革新性が驚くほど美しくバランスの取れたビールを作るための鍵であることを認識しています。
「クラフト」ビールの重要な伝統を尊重しながら、常に境界を押し広げることで、世界中のお客様に愛されている数々の受賞歴のあるビールを作ることができます。
業界で認められた350以上の賞を受賞し、このようなエキサイティングなクラフト・ビール・シーンに参加できたことを誇りに思っています。
サロピアン醸造所がシュルーズベリーで最初に醸造を始めたのは1995年。
マーティン・バリーによって旧オニオンズ酪農場の跡地に設立され、多くの醸造所と同様、最初の醸造量はわずか2樽という小さくて初歩的なものだった。
この醸造所の広さは、私たちに革新の余地を与え、後のブラック・レンジの基礎を築いた、素晴らしく異なる折衷的なスタイルのビールを醸造する機会を与えてくれた。
1998年に会長のウィルフ・ネルソンが醸造所に加わり、ウィルフの入社は醸造所に必要な安定と前進するビジョンを与えた。
2002年に累進ビール税が導入され、政府は小規模醸造所を支援する法案を作成しました。
資金繰りが許す限り、ゆっくりと醸造量をアップグレードし、錆びついたへこんだバンをまだ錆びてないへこんだバンに入れ替えた。
伝統的なスタイルと地元のスタイルの両方を取り入れながら、より多彩なカスクエールを醸造するようになったのだ。
醸造を始めて26年、スタイル、技術、原材料は大きく変化してきた。
私たちは常に革新的で、何か違うことをやってみたいという欲求を大切にしてきました。
1990年代には、新しい世界のホップが英国に導入され、私たちは、ホップが私たちのビールに加えるたくさんのフレーバーを受け入れました。
これにより、英国有数の醸造所としての評判が確立された。
ブラック・レンジは、クラフトビールの驚異的な爆発から成長し、新しい醸造家の素晴らしいビールを飲む機会をもたらし、私たちに醸造技術を開発し、革新と実験を行い、友人と協力するためのインスピレーションと原動力を与えてくれました。
私たちが考える醸造の根幹、すなわち風味、飲みやすさ、一貫性、そしてパブの大家が信頼できる信頼性のすべてを包含しているのが、6種類の主力製品です。
その販売力と妥協のない品質へのアプローチにより、サロピアンはイギリス国内だけでなく、海外でも取り扱われるようになりました。
私たちの業界では、受賞は一銭にもならないし、ほとんどすべての醸造所が受賞を名乗ることができる。
しかし、私たちのビールが地元で、全国で、そして最近では国際的に支持され、評価され続けていることに、私たちは本当に身の引き締まる思いです。
2014年、醸造所は最後の移転を行った。
シュルーズベリー郊外のハドナル村へ。
専用の醸造所には、多くの人に愛されているタップルームとショップが併設されています。
2021年には、瓶詰めラインと並行して初の缶詰ラインも稼働させ、樽生ビールが私たちの活動の中心であることに変わりはありませんが、現在では樽、缶、瓶のラインナップによって補完されています。
私たちがビール造りを愛しているのと同様に、皆様にもビールを楽しんでいただければ幸いです。
乾杯
このビールは
サロピアのビールにはいつも非常に感銘を受けており、特にカシミールは「エレガントなサロピアン版IPA」と表現されており、このビールのプロフィールは我々のジャイプールとの融合で完璧に機能すると考えた。
私たちのブリュワーは、この2つのレシピを結びつける最良の方法を一緒に考え、両方の原料をブレンドして使用した。
柑橘系の果実味、松のニュアンス、そして両ビールが得意とするドライな余韻。
テイスティング
レモン色。
少し籠った柑橘の香り。
ハーブ系の苦み。
苦い薬草のような味わい。
余韻は長い。