物凄くお久しぶりに飲んだワイナリー。
ブルゴーニュに似たピノ・ノワール。
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ワインデータ
ワイン名：Pinot Noir Block B
生産地：New Zealand > North Island > Wairarapa
生産者：Schubert (シューベルト)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
カイ・シューベルトとマリオン・デイムリングは、ともにガイゼンハイム大学のブドウ栽培・醸造学科を卒業したドイツ人で、1998年にシューベルト・ワインズを設立した。
ドイツのドクター・ローゼン・エステートのエルニ・ローゼンのようなワインメーカーや、世界中の様々なブドウ畑で働いてきた2人の夢は、自分たちの真の情熱であるピノ・ノワールを植え、生産する理想的な場所を求めて世界中を旅することだった。
オレゴン、カリフォルニア、オーストラリア、ヨーロッパの一部を旅した後、ニュージーランドのワイララパ地方にあるマーティンボロに到着して初めて、カイとマリオンは自分たちが探していたものを見つけたと感じた。
1998年春、彼らはマーティンボローの小さなブドウ畑と、マーティンボローのすぐ北にあるイースト・タラタヒの40ヘクタールの裸地を手に入れ、1999年と2000年にゼロからブドウを植えた。
シューベルトの哲学は、世界の最高級ワインと肩を並べるような、妥協のない品質のワインを造ることである。
14haのワインは、伝統的なヨーロッパのスタイルで密植され、独特の気候が低収量を生み出している。
その結果、傑出した個性、複雑さ、バランス、優美さを備えた魅力的なワインを生み出し、国際的な賞を受賞したことで、愛好家や批評家の注目をいち早く集めるようになった。
シューベルト・ワインは2013年、ビオグロ・ニュージーランドの完全有機認証を取得した。
私たちは、エコロジカルで環境に優しいオーガニック・アプローチに専念する一方で、醸造プロセスにおける化学的、技術的介入を最小限に抑えている。
伝統的で穏やかな醸造手順と、手摘みされた最高品質のブドウのみを使用してワインを造ることで、私たちは果実とそれが育つ土地の完全性を尊重している。
オーガニック認証を受けたブドウ園として、合成化学肥料、殺虫剤、除草剤は使用していない。
これにより環境への影響を最小限に抑えることができると同時に、健全な土壌と水路を育み、昆虫や有用な微生物を保護することで生物多様性を維持し、ブドウがテロワールとワイララパの美しい自然環境を忠実に表現できるようにしています。
生産量の約90％は、現在40カ国に輸出されている。
このワインは
原産地：ワイララパ
収穫と醸造：ブロックBは、ディジョン・ピノ・ノワールのクローン、特にクローン115、667、777、114、113のセレクション。手摘みで厳選されたブドウを使用。100％除梗し、ステンレスタンクでコールドマセラシオンと発酵を行い、3週間果皮と接触させる。新樽45%、使用済みフレンチオークバリック55%で18ヶ月熟成。
飲み頃温度：15-17 ºC
セラーリング：8～15年
テイスティング
非常に濃厚で豊かなルビーの色合いを持っています。
ダークチェリーのフルーティーな香りが中心にあり、その周りをキノコや森の下草、樹皮などのアーシーな香りが包み込みます。
これは、まるで古典的なヨーロッパ産のピノ・ノワールを思わせるような香りです。アルコール感が強く、口の中で広がるフレーバーはまるで森の中を散策しているかのようです。ダークチェリーやベリー系のフルーツの風味がしっかりと感じられ、土やキノコ、樹皮といったアーシーな要素がアクセントを加えます。これらのフレーバーが長く持続し、後味も非常に長く楽しめます。ニュージーランド産のピノ・ノワールでありながら、その複雑さと深みはまるで古典的なドイツのピノ・ノワールを思わせます。ジャミーさがなく、バランスの取れたデリケートな味わいが特徴です。
飲んだ日：2018-05-18
飲んだ場所：PINOT PALOOZA Tokyo 2018
価格：5,300円
インポーター：アサヒヤワインセラー