初めて飲んだワイナリーのフラッグシップ・ワイン。
ものすごいボルドースタイルに感じられたのに、サンジョヴェーゼ…
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ワインデータ
ワイン名：Flaccianello della Pieve
生産地：Italy > Toscana
生産者：Fontodi (フォントディ)
品種：Sangiovese (サンジョヴェーゼ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
フォントディは、1968年以来、マネッティ家の所有となっています。
この一族は、キャンティ地方のもう一つの特徴である、有名な「テレコット」と呼ばれるタイルの生産に何世紀にもわたって携わってきました。
そして、この土地との強い結びつきと、品質に対する大きな情熱の名において、このエステートは、これまで以上に丁寧なブドウ畑の栽培と、パンザノのゾーンにおけるサンジョヴェーゼの可能性に対するより深い知識に向かって成功裏に進んできたのです。
フォントディは、130ha以上に及ぶオーガニック認証のエステートで、そのうち約70haにブドウの木が植えられています。
自然を尊重し、持続可能な農業を実践しています。
化学製品を使用しないだけでなく、エステートの内部資源を最大限に活用することで、外部からの投入の必要性を減らす努力をしています。
環境を尊重することは、より良いワイン、より純粋なワイン、そしてブドウと領土をより忠実に表現することを意味します。
醸造と木樽での熟成は、近代的なセラーで行われます。
このセラーは、重力を利用するために下層に作られており、ワインの個性とエレガンスを高めるために、ブドウの自然の完全性を最大限に尊重することを保証しています。
このワインは
密度：6,000本/ha
トレーニングシステム：ギュイヨ
発酵とマセラシオン：温度管理されたステンレスタンクで、土着酵母を使い、最低3週間。マロラクティック発酵は樽で行います。
熟成：トロンセとアリエの樽で24ヶ月間熟成。
平均的なボトルで生産量：60,000本
テイスティング
濃いルビー色。
ボルドースタイルな味わいで、サンジョヴェーゼ100%とは信じられない。
タンニンしっかり。
果実味。
飲んだ日：2022-12
飲んだ場所：NAGAO
価格：22,000円
インポーター：ミレジム