コミューンのタン=レルミタージュで生産されたブドウの半分を請け負っている協同組合。
久々にコートデュローヌを飲ませていただきました。
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ワインデータ
ワイン名：Crozes Hermitage Nobles Rives Rouge
生産地：France > Côtes du Rhône > Septentrional > Crozes Hermitage
生産者：Cave de Tain l’Hermitage (カーヴ・ド・タン・レルミタージュ)
品種：Syrah (シラー)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
クローズ・エルミタージュ、コルナス、サン・ペレイ、そして特にエルミタージュのアペラシオン（ワイナリーの創設者であるルイ・ガンベール・ド・ロシュの旧宅は、有名な丘陵地に22haあります！）において、カーヴ・ド・テインは完全にその主役として、あらゆる力を発揮しています。
独自のワイン生産者チームと共に採用している文化習慣が、すべてのワインメーカーのためのショーケース、時には「実験室」としてさえ役立っています。
ブドウ畑に囲まれたエルミタージュの土地で、ワイナリーはワインのための最も完璧なディスプレイケースを夢見た。
それが、2009年に改装されたガンベール家の旧家、フィエ・ド・ガンベールの使命であった。
優れた協同組合であるカーヴ・ド・タンは、クローズ・エルミタージュの約半分を生産しており、アペラシオンのあらゆる分野に生産者を抱えています。
現在、アペラシオン内部のテロワールの違いを見せるために、5種類のサブリージョナル・キュヴェ（3つのTerroirs d’Exceptionと2つのSélections Parcellaires）のシリーズを生産しています。
5つのクリュとローダニエンヌの畑は、その多重人格の延長線上にあり、私たちのワイン生産者は、その豊かさと多様性においてユニークなテロワールのパレットから選ぶという特権を持っているのです。
彼らは、最高のものを表現する方法を知っており、「区画ごとに」醸造を選択できるようにすることが彼らの野望でした。
それが今、実践され、約50の区画のセレクションが、ヴィンテージがそれに値するとき、私たちのワイナリーで大切にされています。
これは、方法と魔法を含んでいます。
ワイン生産者と農学者は、限りない忍耐と正確さをもって、各アペラシオンの均質なテロワール単位で、しばしば古木に由来する区画を選び、そのヴィンテージで最も成功した区画を選びます。
これらの区画は、後にエノロジストのワインメーカーに引き継がれ、あるテロワールの新しいセレクションを生み出すことになります。
同じ区画が頻繁にキュヴェに使われるのは、曲のコーラスで同じ音を何度も演奏するようなもので、すべてはヴィンテージのマジックであることを忘れてはならない。
このように、あるヴィンテージには選ばれない区画もあれば、思いがけず選ばれる区画もあるのです。
このワインは
小石が転がる沖積段丘を主体に作られたブドウからなる、調和のとれたシラーです。
地層:北部は花崗岩質、河川氷河期の沖積層とローヌ地方の小石が転がった段丘。黄土もある。
気候:地中海の影響を受けたコンチネンタル(海洋性気候)。
醸造:産地と成熟度によってブドウを徹底的に選別し、収穫はすべて除梗。ステンレススチールまたは温度調節可能なコンクリートタンクで伝統的な発酵を行う。発酵の進行に応じて定期的にパンチングダウン、デレスタージュ、ポンピングオーバーを行うなど、穏やかな抽出方法で20日から25日間の熟成を行います。発酵とマセラシオンの温度は約28℃に保たれています。熟成前にタンクでマロラクティック発酵を行う。
熟成:60％は果実の新鮮さを保つために9～12ヶ月間タンクで、残りの40％はワインの構造、ボリューム、長さを洗練させるために異なる年齢の400Lオーク樽で熟成。
テイスティング
紫がかった深いルビー色。
香りは、ベリーの甘やかでフレッシュなアロマが広がり、黒胡椒のスパイシーなニュアンスがそれに続きます。
また、プルーンやブラックカラントの濃厚な果実の香りに加え、ローズマリーやタイムといったハーブの香りが複雑に絡み合い、アーシーさとタバコの香りが奥深さを加えています。
時間をかけてゆっくりと香りを楽しむと、その複雑さがさらに際立ちます。
味わいは非常にバランスが取れており、濃厚な黒い果実のフレーバーが口いっぱいに広がります。
最初に感じるのは、ブラックベリーやチョコレートの豊かな味わいで、少しのなめし革のアクセントが全体を引き締めます。
中盤では、なめらかなタンニンとしっかりとした酸味が調和し、全体として非常に心地よい飲み心地を提供します。
ハーブのニュアンスと共に、ヘーゼルナッツの後味が続き、長い余韻を楽しむことができます。
このワインはミディアムプラスのボディを持ち、バランスの取れた酸味としっかりとしたタンニンが特徴です。
若々しくフレッシュなタンニンを感じるため、もう少し熟成させることでさらに深みが増す可能性があります。
飲んだ日：2022-07-25
飲んだ場所：switch
価格：2,900円
インポーター：モトックス