イタリア全土で1900年代前半まで野生の狼が多かったようなので、結構ラベルに狼を使いますね。
久しぶりにピノ・ネーロ(イタリアでのピノ・ノワールの名称)を飲みました。
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ワインデータ
ワイン名：Trentino Pinot Nero Golalupo
生産地：Italy > Trentino-Alto Adige
生産者：Endrizzi (エンドリッツィ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
エンドリッツィはトレンティーノの歴史的なワイナリーである。
実際、このワイナリーはトレンティーノの歴史的なワイナリーであり、この地域がオーストリア・ハンガリー帝国の一部であった1885年に設立されました。
サンミッシェル・アッラディジェは、中世からワイン造りの重要な地域であり、修道院のアウグスティノ会の修道士たちは、現在エンドリッツィのエステートの一部となっている古代のブドウ畑を耕し、ワイン文化を最初に推進した。
1797年、ナポレオンはマゼットを征服するために激しい戦闘を繰り広げなければなりませんでした。
エンドリッツィ・ワイナリー設立
1885年、フランチェスコとアンジェロ・エンドリチ（方言でエンドリッチ）は、マセット地区にワイナリーを設立し、今日に至っています。
真のパイオニアである彼らは、1900年代初頭に世界で最も素晴らしい2つのブドウ品種、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを導入し、同時にラグレインやテロルデゴといった重要な地元品種の栽培も継続しました。フランチェスコの後を継いだのは、トレント県知事も務めた息子のロマーノと、トレントワイン協議会の会長を20年間務めた孫のフランコです。
未来への展望
4代目は、パオロとその妻でドイツ人建築家のクリスティーンです。
彼らの異なる文化的背景が、ワイナリーの創造的な運営を刺激しています。
5代目はすでにチームに加わっています。
ボルドーとガイゼンハイムでワイン経済学の学位を取得したリサ・マリアとダニエレは、トレンティーノで最も古いワインメーカーの1つであり、その将来を担う存在です。
このワインは
ブドウ畑：サンミケーレ・アッラディジェ区にある古いブドウ畑。
栽培：5,000本/ha、グイヨー式。理想的なクリマがブドウを早く完全に熟成させます。
収穫量：50hL/ha
収穫：8月に、成熟が遅すぎるブドウを取り除きます（房の間引き）。9月後半、手作業でブドウを選別し、木箱に入れて収穫します。
生産：温度管理された特別なヴィニフィケーターの中で8日間発酵させます。バリックで少なくとも1年間マロラクティック発酵を行い、その後20～30hLのオーク樽で約6ヶ月間熟成させます。瓶内熟成により、品質が完成します。
テイスティング
美しい淡いルビー色。
香りは非常に繊細で心地よく、チェリー、ラズベリー、ストロベリーといった赤い果実のアロマがまず感じられます。
さらに、アジアンスパイスの香りがアクセントとなり、非常に興味深いアロマの層を形成しています。
また、ほのかなトーストの香りとアーシーなニュアンスも感じられ、香り全体が非常に複雑で魅力的です。
味わいはドライで、程よい酸味が感じられます。ミディアムボディであり、タンニンは控えめで滑らかです。
口に含むと、プラムや森林の果実のフレーバーが広がり、甘さと苦みを含んだ爽やかなウッディ調の香りやリコリスのようなハーバルなノートがバランスを整えています。
特に、ワインをグラスに注ぎ、数分間空気に触れさせると、そのフレーバーがさらに開花し、より深みのある味わいを楽しむことができます。
飲んだ日：2022-06-06
飲んだ場所：switch
価格：3,000円(公式HPで16.9ユーロ)
インポーター：スマイル