久しぶりに飲んだマコン。
フレッシュで飲みやすい白ワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Mâcon Péronne Cuvée Vieilles Vignes
生産地：France > Bourgogne > Mâconnais > Mâcon
生産者：Dom. du Bicheron (ドメーヌ・デュ・ビシュロン)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ブルゴーニュ地方南部に位置し、ペロンヌ、アゼ、サン・モーリス・ド・サトネ、ヴィレ・クレッセの魅力的なコミューンに広がるドメーヌです。
畑は、生産の大部分を占めるマコンのアペラシオンに典型的な粘土石灰質の台地と、ヴィレ・クレッセの珪酸質に植えられています。
1889年から受け継がれ、当初は3haのブドウ畑と牧畜用の土地から成っていました。
アントワーヌ・ルセットからジョルジュへ、ジョルジュからダニエルへ、ダニエルからドゥニとジュヌヴィエーヴへ。
第5世代の登場です
同じ情熱で結ばれた親と子、兄と妹。
ドゥニとジュヌヴィエーヴは、すでに新しい土地でドメーヌを拡大していた両親のもとで、1993年に自分たちの農場をつくりました。
現在、53haのブドウ畑にはシャルドネ、ピノ・ノワール、アリゴテが植えられ、年間約10万本がこの地で醸造されています。
ドゥニとジュヌヴィエーヴはボーヌにブドウ栽培のCAPを持ち、幼い頃から自分たちを育んでくれた自然に敬意を払いながら、総合的なブドウ栽培を実践しています。
2018年より、マコネ地区最大級のドメーヌは、HVE（高環境価値）規格に基づき管理されています。
一族の伝統として、彼らの子供たち、カンタンとジョナ・ルーセット、ゴティエ・デルベックは、2019年に自分のビジネスを構築しています。
商業的な部分ではカンタンとゴティエが、ブドウ栽培の部分ではジョナが、お互いを完璧に補完し合っているのです。
このワインは
テロワール: 粘土・石灰石
樹齢：約40年
ペロンヌの丘陵地帯で造られるワインで、瓶詰め前に1年間オーク樽で熟成させる。
すぐに飲むか、2〜5年保存してください。
テイスティング
黄金色に輝く美しい色合い。
グラスに注ぐと、その粘稠度の高さが確認できるアルコールの涙を見せ、視覚からもその豊かなボディを予感させます。
明るく爽やかなシトラスの香りがまず感じられます。
続いて、カリンやリンゴの花の繊細な香りが広がり、ほのかなオークの香りがバランスを取っています。
塩味を感じる香りとミネラルを想起させる香りが感じられることで、より一層の複雑さと深みが加わります。
また、ピーチやバニラの甘やかな香りも感じられ、その香りの豊かさに驚かれることでしょう。
フレッシュな果実味がしっかりと感じられ、メロンや白イチジク、ピーチのリッチな味わいが口いっぱいに広がります。
シャルドネらしい構造があり、ミネラル感とフリントのニュアンスが複雑さを加えます。
酸味は程よく、フレッシュさとクリスプ感を保ちながらも、甘味がうまくバランスを取っています。
苦味も心地よく、余韻が長く続きます。
アルコールの温かみが若干感じられますが、それも全体のバランスを損なうことなく、むしろ豊かな味わいに深みを与えています。
このワインは、非常にバランスが取れており、初めてマコンの白ワインを試される方にも、シャルドネの魅力を存分に感じていただける仕上がりとなっています。
価格に対して非常に価値が高く、その複雑さと構造の豊かさに驚かれることでしょう。
飲んだ日：2022-04-22
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価格：2,400円(公式HPで14ユーロ)
インポーター：アズマ