春になると色々なワインバーで勧められるロゼワイン。
今回は珍しくオーストリアでしたが、酸もあり爽やかに飲める。
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ワインデータ
ワイン名：Rosé vom Zweigelt
生産地：Austria
生産者：Weingut Müller Grossmann (ヴァイングート・ミュラー・グロースマン)
品種：Zweigelt (ツヴァイゲルト)
スタイル：Rose Wine
ワイナリー
ヘルマ・ミュラー・グロスマンは、ユーモラスで情熱的なワインメーカーであり、上級のボスであり、祖母でもあります。
1986年以来、献身的に、しかし力強くワイナリーを運営しており、それが彼女の人気の理由の1つかもしれません。
この観点から、2009年に娘のマーリーズが入社したことも、彼女にとっては伝統の継承と映ったようだ。
現在のワインメーカーであるマーリーズ・ハンケがワイナリーを運営しています。
夫のフロリアンはインテリア業界で正社員として働いているが、副業としてきちんとサポートしており、彼のアイデアが随所に見られる。
しかし、マーリーズとフロリアンにとって、伝統と原点も決して失ってはならないものなのです。
そして、ワイン以外の時間は、お子さんのアンナとオットー、そして愛犬のブルーノが、家族の絆を深めています。
ワイナリーの畑の大部分は、黄土、石が多く栄養価の高い、重すぎない土壌にです。
多様性は、多面的な楽しみを保証します。
例えば、典型的な黄土の土壌を持つ「サッツェン」の畑は、特にフルーティーなグリューナー・ヴェルトリーナー（サッツ・ヴィアテル）に理想的な条件を備えているのです。
「ヘールグラーベン」は、風化した砂利や石の土壌と、厚い黄土の層が混在する魅力的な土地で、ヴェルトリーナーのアロマを十分に発揮するための十分な樹勢を得ることができる。
南向きの「シュタインポイント」は、第一岩盤の下層土と礫岩の土壌を持ち、そのミネラル下層土のおかげで、クラシックなリースリングに適した土地です。
不毛の原始岩土壌は「シュタインビュール」の敷地を特徴づけており、高級リースリングの典型的な土壌です。
「シルベルビヒル」の敷地は、雲母スレートが混じった緻密で肥沃な土壌が特徴で、力強いグリューナー・ヴェルトリーナーには理想的な土壌です。
ゲットヴァイガー・ベルク周辺のブドウの木の特別なパワーは、この地域の非常に特別な黄土、粘土、砂利、原岩の土壌から生まれます。
愛好家にとってこれは、調和のとれた酸味を持つフレッシュでドライなワインを意味します。
長年にわたり、持続可能性は農業の重要なテーマであり、最近ではブドウ栽培の分野でも重要視されています。
このことは「エコロジー、経済、社会的要素の観点から、高品質なワインを生産する持続可能なブドウ栽培とはどのようなものか」という問いを提起しています。
そこで、オーストリアワイン生産者協会は、国内のワイン産業の持続可能な運営を測定するためのオンラインツールを開発しました。
このツールを使って、オーストリアのワイン生産者は自己評価を行い、次のステップでサステナビリティ認証を申請することができます。
この認証プロセスを経て、現在では検査機関であるラコン有限会社から「Sustainably Produced Wine from Austria」の証明書を毎年受け取っています。
当社のラベルにもこの情報が記載されています。
2021年夏にはBIOコントロール契約を結び、現在、有機農法への転換を進めています。
このプロセスは3年かかり、その後、私たちは有機農場として認証されます。
このワインは
手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行い、自然に発酵が止まるまで。
香りのよい淡いピンク色で、イチゴのフルーティーな香りがはっきりと感じられ、遊び心があり、爽やかで、飲む喜びを感じさせてくれる。
土壌：石灰分を多く含むローム
収穫日：2021年9月27日
熟成：1〜2年
酸：7.5g/L
残糖度：2.8g/L
テイスティング
非常に美しい華やかなロゼ色。
その色合いはラズベリーやストロベリーを思わせる鮮やかなピンクで、見るだけで春の訪れを感じさせます。
グラスに注ぐと、その輝くような色合いが目を引きます。
香りは非常にフルーティで、ベリーやイチゴの香りが立ち上ります。
これに加えて、わずかに感じられる乳酸の香りが、ワインにまろやかさと深みを加えています。
また、柑橘系の香りも感じられ、レモンやオレンジの皮のような爽やかさが広がります。
まず、開けたては微発泡であることがこのワインの特徴です。
口に含むと、細かい泡が舌の上で心地よくはじけ、爽やかな感覚を与えます。
味わいの中には、ベリーやストロベリーのフルーティな甘さがあり、それが柑橘系の酸味と見事にバランスをとっています。
この酸味は程よく、全体のフレッシュさを引き立てています。
ワイン自体は非常に飲みやすく、軽やかな印象を受けます。
また、スパイスのニュアンスがわずかに感じられ、味わいに複雑さと深みを加えています。
特に春の季節にはぴったりで、軽やかな酸味と微発泡が心地よく、外でのランチやピクニックに最適です。
また、どのような食事とも相性が良く、特にサラダや軽めの料理、シーフードとの組み合わせがおすすめです。
飲んだ日：2022-03-17
飲んだ場所：switch
価格：1,980円(公式HPで7.5ユーロ)
インポーター：アズマ