モトックスの試飲会でいただいたワインだったような。
持っているのをすっかり忘れて地下から掘り出してきて飲んだら1日目はびっくりするくらい美味しかった。
1日目だけなら8点。
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ワインデータ
ワイン名：Grand Vin
生産地：France > Bordeaux
生産者：Ch. Roques Mauriac (シャトー・ロック・モーリヤック)
品種：Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Merlot (メルロ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
アントル・ドゥー・メール地方の中心部にあるとても美しいドメーヌ。
20世紀初頭に建てられたシャトー・ロック・モーリアックは、要塞都市ソーヴェテール・ド・ギャンヌの東に位置しています。
この美しい邸宅は、50haの完全にブドウの栽培に捧げられた土地で、その粘土石灰質の土壌は、サンテミリオン地区の名高い隣人たちを羨むことは何もないのです。
特に樽貯蔵庫には、2つの巨大なフレスコ画が収められているのが特徴です。
このワインは
テロワールと畑
アントル・ドゥー・メールの最も高い台地のひとつに高密度に植えられ、土壌は海洋性石灰岩の平らな下層に高品質の純粋な粘土で構成されています。
サンテミリオンの台地と同じような地質です。
最高の区画から選ばれたこのキュヴェは、ダブル・ギイヨ短梢剪定、除芽、葉の間引き、グリーンハーベストなど、私たちのあらゆる注意が払われています。
醸造と熟成
低温で収穫されたカベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンは、徐梗され、破砕されます。
発酵前の低温マセラシオンは、5〜7日間（10℃）行われます。
アルコール発酵は、ステンレスタンクで低温（20〜22℃）で行われ、頻繁にポンプオーバーとパンチングダウンが行われます。
酸素供給は、ワインのアロマの発現を促進するために控えめにしています。
年によって異なりますが、タンクでの合計期間は20～25日です。
マロラクティック発酵が終わると、ワインはオーク樽とステンレスタンクで12〜14ヶ月間熟成され、私たちのセラーでボトリングされます。
テイスティング
開けたては刺々しく、余韻も短い。
酸とタンニンが突出し、これは失敗したかなと思っていた。
30分を経過すると徐々に奥行きが出てきた。
香りもカベルネ・ソーヴィニヨンのブラックベリーやスミレの香りが。
果実味や樽も感じられる。
余韻もしっかりとしてきて正直美味しい。
2日目は完全に魂が抜けていました。
無念。
飲んだ日：2022-01-01
飲んだ場所：忍者屋敷
価格：2,100円
インポーター：モトックス