エルミタージュで非常に有名な作り手。
実はエルミタージュの白は初めて飲みました。
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ワインデータ
ワイン名：Hermitage Blanc
生産地：France > Côtes du Rhône > Septentrional > Hermitage
生産者：Jean Louis Chave (ジャン・ルイ・シャーヴ)
品種：Marsanne (マルサンヌ), Roussanne (ルーサンヌ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
1481年以来、北ローヌでワインを栽培しているシャーヴ家（現在はジェラールと息子のジャン・ルイが経営）は、16世代にわたって途切れることなく、地球上で最も優れたシラー、マルサンヌ、ルーサンヌの生産に尽力しています。
ジャン・ルイは、コネチカット大学で学部課程を、デイヴィスで醸造学の学位を取得した後、1992年に父の会社に入社しました。
1900年代初頭にフィロキセラの被害で放棄されたサン・ジョセフにある一族のオリジナルのドメーヌのブドウ畑を完全に植え替えたのはその時でした。
シャーヴのエルミタージュの完璧なバランスの鍵は、毎シーズン再び始まる彼らの卓越したブレンディングの技術にある。
エルミタージュの最終的なブレンドには、何時間もの思考、洞察、対話が費やされています。
シャベ家は一度も単一畑やクリュのエルミタージュをリリースしたことがありません。
年によって比率は異なりますが、エルミタージュ・ルージュのバックボーンは、花崗岩の急斜面を持つベサード・ヴィンヤードのシラーであることは不変です。
ブランと同様、構成要素は様々ですが、ベースとなるのはペレア畑の古木のマルサンヌです。
最終的にはルーサンヌもブレンドされます。
純粋さ、エレガンス、力強さ、フィネスを備えた長命なワイン、シャーヴ・エルミタージュは、ワイン造りの頂点に立つワインです。
エルミタージュの品質が落ちないと確信した年には、同じリュー・ディを異なる比率で使用したエルミタージュのバリエーションを示す、超レアなプレステージ「キュヴェ・カシュラン」をボトリングしています。
ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクションズは、ローヌ北部のさまざまな地域からブドウを調達する彼のネゴシアンラインで、消費者がシャーヴ家のワインを体験するためのより身近な方法といえます。
「モン・クール」コート・デュ・ローヌは、ヴァンソーブル、ヴィサン、ビュイソン、エスターグの優れた区画のブレンドで、「シレーヌ」クローズ・エルミタージュは、50％がエステートのシラー、50％が購入したシラーです。
シャーヴの全てに言えることですが、エントリーレベルであっても品質は抜群です。
シャーヴ家のワイン造りは、伝統的な農法、超低収量、完熟、最小限の操作で行われています。
彼らの比類なき几帳面さは、5世紀を経て、北ローヌの最も純粋なテロワールを由緒ある形で表現しています。
このワインは
品種：マルサンヌ85%、ルーサンヌ15%
ヴィンヤードの場所 ロクール。粘土と石灰岩の中斜面の畑で、白ブドウが主体となっている。
エルミット：1984年からシャーヴ家が所有するモノポール。エルミタージュの丘の一番上に位置し、花崗岩や黄土など様々な種類の土壌を持つ。
ペレア：ロクールに隣接するもう一つのモノポール。石と砂の混じった土壌で、より硬く、より複雑なワインができる。
メゾン・ブランシュ：ロクールの上に位置するかなり大きな畑。
土壌は鉄分を多く含む粘土質で、表層は細かい黄土である。
醸造 醸造：100％オーク樽で発酵させる。バリックで24ヶ月間熟成。
テイスティング
2010年は当たり年。
レモン、パイナップルなどのあまい香り。
ポテンシャルの高さを感じさせる。
まだまだフレッシュ過ぎるが、今でも十分美味しい。
飲んだ日：2016-01-27
飲んだ場所：クープドール
価格：25,000円(EU圏で300ユーロ程)
インポーター：東亜商事