非常に美味しいシャトーヌフ・デュ・パプの白ワイン。
多くの品種の混醸ですが、ボケた味わいではなくメリハリがあります。
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ワインデータ
ワイン名：Châteauneuf du Pape Blanc
生産地：France > Côtes du Rhône > Meridional > Châteauneuf du Pape
生産者：Dom. Clos des Papes (Paul Avaril) (クロ・デ・パプ （ポール・アヴリル）)
品種：Grenache Blanc (グルナッシュ・ブラン), Bourboulenc (ブールブーラン), Clairette Blanche (クレレット・ブランシュ), Picpoul (ピクプール), Picardan (ピカルダン), Roussanne (ルーサンヌ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
クロ・デ・パプは、シャトーヌフ・デュ・パプを代表するワイナリーで、ローマ法王の城の近くにあり、城壁で囲まれていたことからその名がつきました。
一族は何世紀も前からこの村に住んでおり、フランスで初めてこの村のアペラシオンを作った人たちの一人である。
現在、ワインメーカーのポール・ヴァンサン・アヴリルが経営していますが、彼は1980年代にブルゴーニュのワインスクールに通い、海外で働いた後（マウント・メアリーでジョン・ミドルトン博士と働いた）1988年に帰国して父のもとで働きました。
それ以来、彼はこのアペラシオンの最高の単一例を作ることに成功し、赤ワインと白ワインを1本ずつ生産しています。
現在、所有地は40haで、そのうち3haは白ブドウ品種が植えられており、30の異なる区画が村の周辺に広がっています。
赤のシャトーヌフは、グルナッシュ65％、ムールヴェードル20％、シラー10％のブレンドで、約5％は他の許可された品種のミックスである。(赤も白もすべての許可品種を使用している数少ないドメーヌのひとつである）。
白のシャトーヌフ・デュ・パプは、6種類の白ブドウ品種をほぼ同じ割合で使用し、早熟品種と晩熟品種の2回に分けて共同発酵を行います。
全ての葡萄を手摘みで収穫し、自然酵母で発酵させ、赤ワイン用には除梗し、全ての区画で別々に醸造し、ほとんどが共同発酵されます。
赤ワインの熟成は、様々な大きさの木製の大きなフードルで行われ、18ヶ月間熟成させる。
白ワインは全房で低温共同発酵を行い、澱とともに5ヶ月間熟成させ、瓶詰め前にマロラクティック発酵は行いません。
収量は非常に低く抑えられており、アペラシオンで認められている収量の半分から3分の1程度に抑えられていることが多い。
これらのワインは非常に限られており、常に高い需要があります。
このワインは
ドメーヌの総生産量の10％を占めています。
全ての品種の全房をブレンドした後、プレスします。
マロラクティック発酵は行わず、ワインはステンレスタンクで細かい澱の上で熟成させます。
テイスティング
濃い麦わら色。
シェリーの様な甘い香り。
濃厚で後半は桃や蜂蜜の香り。
ミネラル感があり、力強いワイン。
飲んだ日：2016-01-27
飲んだ場所：クープドール
価格：13,000円(EU圏で100ユーロ程)
インポーター：エノテカ