当主ヴァンサン・ジャンテの娘エミリー・ジャンテもワイナリーを立ち上げたりとワイン一家な様子。
樹齢60年以上のブドウの樹からできるワインはかなり貴重です。
ワインデータ
ワイン名：Chambolle Musigny Vieilles Vignes
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Chambolle Musigny
生産者：Geantet Pansiot (Emilie Geantet) (ジャンテ・パンショ （エミリー・ジョバンテ）)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ワイナリーの公式HPは無い様です。
ブルゴーニュのドメーヌ・ジャンテ・パンショは現在、彼の家族の3代目であるヴァンサン・ジャンテによって運営されていますが、ブドウ畑やワイナリーの建物も、相続法の新たな施行により結果として変わりました。
息子のファビアンが12歳の時から父と一緒に働いていた間、彼の娘エミリーは彼女自身の伝統を確立し続けています。
エドモンド・ジャンテは1955年にドメーヌ名義のボトリングを始めました。
ヴァンサンは1977年に父親と共に働き始め、1989年に当主となりました。
ブドウ畑は、除草剤なしで、たった1つか2つの抗病化学薬品だけで、リュット・レゾネ(減農薬栽培)に従って運営されています。
ブドウは3つの選果で分けられており、最後の選果は徐梗後にブドウごとに行われます。
粉砕していない果実を10日間10℃に冷却し、次いで発酵を開始するために22℃に温める。
タンクは1回パンチ・ダウン、1日に1回汲み上げられます。
ブドウは軽くプレスされ、すべてのジュースは1週間静置されるため、プレスされた皮から出てくる最後の糖分により発酵を終了できます。
その後、ワインは15ヶ月間樽で熟成されます。
ブルゴーニュ・ルージュからシャルム・シャンベルタンまで、すべてのキュヴェに30%の新樽が使用されています。
ジャンテは現在12haの土地を利用していますが、そのほとんどは農業契約です。
この半分は村名ジュヴレ・シャンベルタンで、さらに3haが地方名です。
2007年にはラドワの小さなキュヴェが追加されました。
このワインは
平均樹齢約60年の古樹から獲れたブドウを使用。
テイスティング
赤紫色で若々しさを感じます。
タンニンが少し強めで、無骨さを感じます。
熟成したらまた少し違うのかもしれません。
VVなのですが、古木の深みは感じられなかった…
飲んだ日：2014
飲んだ場所：エノテカ
価格：8,500円(当時)
インポーター：エノテカ