後輩忍者の祝言余興に関して合力したお礼にいただいたワイン。
全体で5%程しか作っていないというコルトンの白ワイン。
流石のモワンヌさんが醸造すると非常に美味しい。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Corton Grand Cru Blanc
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Aloxe Corton
生産者：Lucien Le Moine (ルシアン・ル・モワンヌ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ルシアン・ル・モワンヌは、ボーヌのグランクリュを扱う小さな家です。
1999年に設立され、二人で事業を行っており、彼らはこう言っています「ピノ・ノワールとシャルドネと出会ったのでここにいます。ラ・コートドールとそこのワイン、ブルゴーニュの人々と友人が居るのでここに住んでいます。」
ルシアン・ル・モワンヌは、ブルゴーニュの季節を感じ、彼らが選んだ美しい場所に深く根を張っています。
ムーニールはトラピスト修道院で学び、そこで働きシャルドネとピノ・ノワールと出会いました。
モンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学び、その後、約6年間にわたりフランスおよびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事し、古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。
ある日、彼は彼が見て、経験した全てを思い切った方向に決めて、彼の妻ロテムと共にワインの純粋さと特異性について熟慮できる小さいセラーを作成しました。
ロテムはチーズの生産をしている家の出身です。
彼女はイスラエル工科大学とディジョンのENESAD校で栽培について学び、彼女の研究をワインに適合させました。
彼女はブルゴーニュとカリフォルニアの多くの収穫に参加し、コート・ドールに関する研究でフランス農業アカデミーから国家賞を受賞しました。
彼女は1999年にムーニールの事業に加わり、一緒にルシアン・ル・モワンヌを始めました。
ブルゴーニュで数年間学び、住み、働き、多くの良きブルゴーニュ生産者と出会いました。
彼らはクリュの選択された産生との関係と彼らの献身を高品質へと押し上げることに決めました。
ルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールからグラン・クリュとプルミエ・クリュのみを生産しています。
各村で最も美しいクリュを持っているように努力しており、毎年彼らの選択を更新しています。
それは彼らが、2002年に47樽、2004年に72樽、2003年に67樽を扱った理由で、彼らが知っている唯一の事は、彼らは100樽（3万ボトル）以上のものを生産することは決してないだろうということ、これは彼らのセラーのサイズであり「手で」「自分で」できることの限界だからです。
彼らは小さなサイズを選び、あらゆることを可能にしています。
このワインは
コルトンはほとんどが赤（AOCの総生産量の約95%）で、ピノ・ノワールから作られていますが、シャルドネからのコルトン白も少量生産されています。
テイスティング
黄金色。
柑橘系、白桃、バニラの香り。
樽感は強すぎず、ミネラルと良いバランスを保っています。
後半ハチミツの香りもしっかりしてきて温度変化を楽しむことができます。
流石に美味しいです。
飲んだ日：2012-06-10
飲んだ場所：ふる川
買った場所：エノテカ
価格：10,000円(当時)
インポーター：エノテカ