友人の外人忍者と飲んだ「憂いを払う」の意味を持つシャス・スプリーンの白。
ボルドーの白は飲んだ経験が少ないのでしっかりとした評価額出しにくいのですが、美味しい白ではないかと思います。
一度ボルドー白しか飲まない御仁に評価の仕方をご教授いただきたい。
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ワインデータ
ワイン名：Blanc de Chasse Spleen
生産地：France > Bordeaux
生産者：Ch. Chasse Spleen (シャトー・シャス・スプリーン)
品種：Sémillon (セミヨン), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ムーリス村の主要な一族の土地として長い間見られていたこのワイナリーのブドウ栽培の歴史は、1560年までさかのぼって記録されています。
当初はグラン・プージョという名前の地所でしたが、それはグルニエにのあるグルシエールの支配者が所有していました。
遺産相続のために1822年にワイナリーは分割され、不動産の半分はシャトー・グルシエール・グラン・プジョーになり、残りはカステイン家に渡されました。
1860年代にさらに分裂が進んだ結果、シャス・スプリーン、シャトー・モーカイユ、プジョーとなる。
ワイナリーの名前の由来の一つは、1821年にバイロン卿がブドウの木に魅了されて「Quel remede pour chasser le spleen」(憂いを払う治療法)と話していたから、または詩人シャルル・ボードレールがかつて訪れた詩「スプリーン」に起因することから来ています。
最後のカステイン一族の死後、1909年から1914年まで、シャス・スプリーンはセグニッツ家が所有していました。
北ドイツのワイン商であり、ワイナリーの質と評判に貢献しましたが、第一次世界大戦の勃発後、ワイナリーは「敵の財産」として没収されました、そして最終的に1922年にラハリー家によってオークションで購入されました。
数十年にわたってワインの評判を維持した後、1976年にメルロー家が管理するコンソーシアムに売却されました。
キャリアを教師からワイン・メーカーに変更した後、ジャック・メルローの娘であるベルナデット・ヴィラールとその夫が土地を管理し、エミール・ペイノー教授の協力を得て、設備とワインの品質が大幅に改善されました。
夫婦が1992年にピレネー山脈での登山事故で亡くなる前に、彼女は有名な人物になりました。
現在、この地所は彼女の娘セリーヌ・ビジャルフベットによって運営されています。
彼女の妹であるクレア・ビラール・ラートンは、シャトー・フェリエール、オーバージュ・リベラ、ラ・グルグの経営を引き継ぎました。
このワインは
彼らの仕事は、最大のストレスから最大の喜びへと逆に振り切れる刺激的な瞬間で構成されています。
赤ワインがメインの土地で白ワインに賭けることで、振れ幅を増やすことができました。
この土地は非常に赤ワインにこだわり、メドックの呼称は白ワインでは許されていません。
地域で生産される白ワインはAOCボルドー・ブランです。
メドックには白ワインはほとんどありません。
1990年代までに、2haに65%セミヨン、35%ソーヴィニヨン・ブランが植えられました。
彼らは「白ワインの文化」を持っていなかったので、樹の量、農業方法、成熟度の明らかな問題などについてよく考えました。
当初、このワインの唯一の消費者は、家族の一員、友人、シャトーの従業員でした。
このヴィンテージはまだ正式に販売したくありませんでした。
少しずつ彼らは手法と味わいを洗練させました。
白ブドウの品種とそのブレンドについて調整しました。
1995年、最初の商品化が行われ、秋の映画祭が短期間で大成功すると言ったように、高い評価を得て成功しました。
その後、彼らの作品とシャス・スプリーンのワインは、少しずつ愛好家の数が増えています。
今日、彼らは技術、植物からワインまでのプロセスに沿ったテイスティング・スキルを主張しています。
ブラン・ド・シャス・スプリーンは、最高のボルドー白ワインとしての地位を確立していきます。
テイスティング
注いでみますと薄い黄金色。
最初にセメダイン臭、熟したフルーツが香ってきます。
酸味は強くなく、香りが凝縮している感じなのでバターテイストの料理とも合うかもしれません。
濃厚なボルドーの白という感じですね。
飲んだ日：2012-12-03
飲んだ場所：酒嗜 ふる川
買った日：2012-12
買った場所：ワッシーズ
価格：2,800円(当時)